食材明细
主料
藕
适量
香葱
适量
蒜片
适量
辅料
盐
适量
清淡
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
清炒藕片的做法步骤
1把香葱和蒜片切好备用。
2藕去皮切片。
3藕片记得放水里泡会避免变色。
4锅里倒少许油煸香蒜片。
5把沥干水分的藕片放入翻炒。
6翻炒均匀后加点盐和大勺的清水，大火快速翻炒。
7炒到微微软后撒上香葱，即可出锅。
8装盘了。
可以做一道木耳莲藕，这道菜品主料是木耳和莲藕，通过翻炒的做法而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作木耳莲藕。
木耳炒莲藕的食材：藕三个、木耳适量、尖椒两个、葱花适量、豆油适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量。
木耳炒莲藕的做法：
1、莲藕去皮，切薄片儿。
2、两个尖椒，切滚刀块。
3、木耳适量，提前泡发，洗净撕成小朵，控干水分。
4、锅里放油，热了之后放入葱花爆香。放入藕片翻炒片刻。
5、放入木耳和尖椒，翻炒。
6、放入适量的鸡精，盐，生抽，翻炒至藕片熟了即可出锅。
食用价值：
1、木耳含有的铁元素，具有很好的补血功能，可以预防和治疗缺铁性贫血。木耳中的膳食纤维，能够吸收肠道水分，促进身体废物排出，可以防治便秘。木耳中的维生素E，氨基酸有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，能缓解皮肤粗糙，干燥，有养颜美容的功效。
2、莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份。具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。莲藕中含有丰富的单宁酸和维生素K，可有助于血管收缩，帮助止血。
