水果蛋糕制作方法如下：
1、把细的砂糖加入到牛奶中，然后使用打蛋器将其搅拌均匀。
2、接着在裱花袋里加入奶油，然后用刀切出戚风蛋糕，量只需要三片，然后按照一层戚风蛋糕、一层奶油再加一层水果、一层奶油的顺序重复叠放即可。
3、最后把蛋糕的顶层和侧面都用奶油抹平，在顶层摆上水果即可。
水果奶油蛋糕?
原料：普通蛋糕坯、时鲜水果?
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)?
做法：?
1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。?
2.将奶油与糖粉混合并打发。?
3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。?
4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。?
5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。?
6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。?
Tips:制作蛋糕的小秘诀?
1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油等用途的。?
2.挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。?
3.用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下。?
4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。
