在元宵佳节，很多家庭都要吃汤圆，汤圆最简单的做法就是先把糯米面活好，然后擀成圆状。把馅料包进去，有很多的家庭甚至不会包馅料，直接吃原味的汤圆。这种汤圆的味道也非常的不错，如果大家喜欢吃汤圆的话，就可以去尝试一下。
一、酒酿汤圆酒酿汤圆的味道特别好，既可以称得上是一道甜品，又是一道补品，比较适合身体虚弱的人吃。可以准备好汤圆，汤圆可以自己包，也可以去超市里购买，再准备甜酒鸡蛋和枸杞。在煮汤圆的时候，锅中倒入一点水，再加入适量的甜酒。在水沸腾的时候，可以把鸡蛋液倒过去，按照一定的方向，不要搅拌。等到蛋液慢慢凝固的时候，就可以加入几颗枸杞了。这种酒酿汤圆受到了无数人欢迎，相信可以给自己带来一次非常独特的体验。
红豆汤圆需要自己提前制作汤圆，先准备适量的糯米粉，然后揉搓成小小的汤圆形状。需要把红豆提前浸泡，最好2~3个小时。把煮好的红豆加入红糖，用筷子压几下，这样红豆就能够变成红豆沙。水沸腾之后加入汤圆，看到汤圆浮起来之后，就可以加入红豆了。这种做法非常适合老人和小孩吃，可以补充更多的营养。
三、彩云汤圆在煮这道美食的时候，需要加入少量的红薯粉，再准备适量的豆沙馅儿。在糯米粉中加入温水，揉搓成面团形状，在另一半糯米粉中加入红薯粉，可以揉成一个粉红色的面团。把两个面团揉搓成一个长条，可以按照炸油条的方式相互缠绕在一起，再切成均等大小的条状。揉圆之后可以加入自己喜欢的馅料锅中，水沸腾之后再把汤圆倒进去煮就可以了。
汤圆怎么做？
平常许多的盆友都喜爱自己来做汤圆，汤团通道滑润，味儿香甜，常常会遭受许多盆友的钟爱，尤其是在元宵佳节的情况下，每一个我们中国人都是让自身吃上一碗热腾腾的汤团，汤团的口味关键在于汤圆馅，下边网编就来给详细介绍一些较为普遍的汤圆馅的做法，平常在家里里边能够自己来制作汤圆。
鸡脯肉汤团
原材料:粘米粉500克，开水适当。鸡脯肉100克，熟花生粉、熟芝麻、老母鸡汤、盐、鸡精等适当
实际操作:煮。把鸡脯肉剁碎沫添加食用盐、鸡精调均匀成馅。粘米粉用开水和匀搓成光洁的面糊，揉条、下剂，包入陷料，用沸水煮开后捞入碗内，添加老母鸡汤、熟花生粉、芝麻粉即成。
小提示：面糊放水要适度，煮汤圆的水需宽
脂油汤团
原材料:檽米1500克，白砂糖500克，板油150克，青梅果、桃仁各50克，白芝麻、桂花树各25克
实际操作:1糯选用侵泡4钟头，捞起来鱼缸换水，碾成吊浆。
2板油、白砂糖按脂油馅制作方法，搞好后与炒过的芝麻粉、切碎的青梅果、柱花等调料，拌生成馅。
3自来水将三分之一的吊浆煮开，放进凉水，侵泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆合成仙草冻，将粉团搓发展条，按量揪剂。再把包子皮捏咸小酒杯形，裹皮收边，揉成汤团。
4待水烧开时，将汤团入锅，汤团浮之后就可以捞起来。
肉汤圆
原材料:适当的檽米、稻米、猪瘦肉末、生抽、胡椒粉、米酒、生姜沫、冬菜末、葱段
实际操作:1将檽米与稻米混和，浸1一2天，用磨研磨放进布袋子内悬在空中吊浆，做成小麦面粉。
2在锅中倒进油少量，油七完善当下肉沫炒过，添加生抽、胡椒粉、米酒、生姜沫，进味后出锅摆盘。
3熟肉末放凉后，添加适量的生肉沫、冬菜末、葱段，翻拌后放电冰箱里冷藏，切割成一小块为陷料。
4将小麦面粉添加适量凉水的揉和，取一小块捏扁，包入陷料揉圆。
5将汤元入锅煮，火不适合太旺，见汤团浮上河面即捞起来。
6在碗中放进适当的生抽、胡椒粉、鸡精、化动物油、葱段等，冲进适当大骨汤，将捞起来的汤团放进就可以服用。
在吃汤圆的情况下，还可以依据自身的口感来挑选适合的包馅，极好的汤团不仅是要准备好比较好的包馅，另外还应当挑选极好的粘米粉来开展制做。仅仅檽米一般不太非常容易被身体消化吸收，因而在吃汤圆的情况下最好要适当，尤其是针对一些肠胃并不是非常好的盆友，尽可能不要在睡觉以前吃过多的汤团。
自做汤圆的做法大全窍门
芝麻汤圆
原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。
做法：
将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
水磨汤圆
原料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。
做法：
1取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放入缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
2按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
3待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
肉汤圆
原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
做法：
1将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
2在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
3熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放 冰箱里冷冻，切成小块为馅心。
4将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
5将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
6在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
珍珠圆子(1)
原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。
做法：
1将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。
2取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。
3将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金**的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。
4将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。
5将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。
珍珠汤圆(2)
原料：面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，酱油、精盐、咪精、香油适量。
做法：
1先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。
2勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放入菠菜、味精，出勺时加少许香油即可。
核桃酪汤圆
原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。
做法：
1将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成15分厚片，改切15分见方的丁，即咸汤元馅。
2将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。
3核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。
4把江米、桃仁、小枣肉放入碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。
5净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。
橙羹小汤圆
原料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。
做法：
1将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。
2在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两辨，挤出汁。
3水煮沸时，把汤圆倒入锅里，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。
拔丝小汤圆
原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。
做法：
1将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。
2将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放入糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。
3在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。
4将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金**时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
鸽蛋汤圆
原料：压干的新鲜水磨粉2500克，白砂糖1000克，芝麻粉100克，薄荷香精、糖挂花少许。
做法：
1白砂糖1000克加水250克，用中火熬制约15分钟，见拔丝后立即离火，趁热将三分之一糖浆倒入铁板上，用刮板、菜刀将糖浆来回搅拌，然后将铁板上的糖浆围成一个坑，再倒入三分之一，仍旧用刮板、菜刀将糖浆搅拌，待剩余的糖浆全部倒入后，加入香精、薄荷、桂花。把配好而且凝固的糖馅，用手使劲捏搓成长条，再切成豆粒大小的糖粒，待用。
2取水磨粉500克左右，加少量水，揉和拍成饼，加入锅内煮熟，捞出浸在凉水中，冷却后揉进粉团内，揉至不粘手为止，用湿布盖上备用。
3取粉坯一块(约10克重)，用大拇指按一个坑，放入馅心，包拢，搓成圆长形。
4待水煮沸后，将圆子入锅，用勺子搅动，等圆子浮上水面后，再煮20分钟，见圆子表皮成深玉色并有光泽时，即可捞出，倒进已备好的冷水中，让其迅速冷却。再将圆子捞出控干水分，放在碾碎的芝麻粉中，将每个圆子的底部滚上芝麻粉，四只一排、八只一组，放在光纸或粽叶上即成。
酒锅汤圆
原料： 糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。
做法：
1将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。
2在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。
3待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。
脂油汤圆
原料： 糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。
做法：
1糯米用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。
2板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。
3用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。
4待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。
赖汤圆
原料： 糯米1000克，大米250克，白糖300克，猪油150克，面粉50克，芝麻30克。
做法：
1将磨好的米浆装入细布袋内压干水分即成汤圆粉子。将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手。
2每500克白糖配100一125克面粉。用白糖加熟芝麻和面粉，用筛子筛匀，加化猪油，用手搓匀，再用擀面杖擀成饼状，用刀切成方块，大小随意。
3用手取粉子一块，在手中搓圆后，在案板上压平，再把馅放在粉子当中，包严即成。
4煮汤圆时，须不使锅内开水翻滚，免得将汤圆煮烂。待汤圆浮出水面，再翻滚一、二次，用手按时有弹性即可捞出。
巧克力汤圆
特点：巧克力馅香浓润滑。
原料:汤圆粉、巧克力。
调料:糖。
做法：
1用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。
3将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎（根据自己的口味酌量加糖或者不加）。
4揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。
厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。
拔丝小汤圆
原料：
糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。
做法：
1将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。
2将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放入糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。
3在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。
4将炒勺置火上，注入少许清水，下入白搪150克，炒至金**时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
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翡翠芸豆汤圆
特点：外表鲜绿，馅儿的味道清香。
原料:汤圆粉、菠菜、芸豆。
做法：
1菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。
2用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
3芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。
4锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。
5将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：菠菜焯水时间不宜过长，以免营养物质流失。
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胡萝卜莲蓉汤圆
特点：颜色澄黄，莲茸馅有淡淡余香。
原料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子。
调料:糖。
做法：
1胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。
2用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
3干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。
4锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。
5将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。
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炸红豆沙汤圆
特点：甜香脆嫩。
原料:汤圆粉、红豆。
调料:糖。
做法：
1用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。
3锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。
4将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可。
厨师提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。
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南瓜三鲜汤圆
特点：味道鲜咸，口感别致。
原料:汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。
调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。
做法：
1南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。
2用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
3将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。
4将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。
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紫甘蓝枣泥汤圆
特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。
原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。
调料:澄面、糖。
做法：
1紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。
2用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。
3红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。
4用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。
5将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：红枣馅中加少量澄面会变得黏稠。
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水果什锦小汤圆
特点：五颜六色，小巧玲珑。
原料:汤圆粉、任意水果。
调料:淀粉、糖。
做法：
1用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。
2将水果洗净切成小粒。
3将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。
4勾薄芡后捞出锅食用即可。
厨师提示：如果之前包了彩色汤圆，可以提前留出一些面做小圆子。
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紫米黑芝麻汤圆
特点：咬一口，散发着芝麻的浓香。
原料:汤圆粉、紫米、黑芝麻。
调料:糖。
做法:
1紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。
3锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。
4将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：炒芝麻时还可加入少许熟面，味道会更香。
汤圆的各种吃法大全
手工汤圆制作方法如下：
原料：芝麻100G、核桃一小把、含盐黄油30g、糖70g、澄面、糯米粉200g。
做法：
1、芝麻放在锅里烤烤香，跟核桃一起放在搅拌机里打碎。
2、把白糖，融化的黄油拌匀，最后应该是微微泛一点油光，可以抱团儿，就可以放到冰箱里，等黄油温度降下来凝固住，比较容易包。
3、先用烫一点澄面，我放了大约有20G的澄面，加滚水后用筷子搅成团。大约200g糯米粉加一匙白糖，加水揉成面团，再跟之前的澄面烫面团揉在一起揉匀。
4、因为面团的延展性不如一般的白面面团好，所以要团起手势，让面团坐在手指圈出的空间中，一点点把面团推到馅料上，再封口。手势要轻，但是要注意一点一点推，不要包空气进去。不然煮的时候汤圆会破。
5、包好之后将放汤圆的盘子放到冰箱冷冻室中，让汤圆表面冻硬，就可以拿出来装到盒子里，像速冻汤圆一样保存。吃的时候拿出来煮就好。
手工汤圆是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。从归类来看，它应当算是一种主食。其做法也是比较简单。
汤圆的做法介绍
汤圆的各种吃法大全
汤圆的各种吃法大全，元宵节吃汤圆是我国自古以来就有的说法，由糯米粉加入各种馅料就能做出圆滚的汤圆，寓意团团圆圆，汤圆的吃法有很多，下面分享汤圆的各种吃法大全。
汤圆的各种吃法大全1水煮汤圆：这是最简单最家常的一种，这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以加点凉水，煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就住的差不多了，但是还要用小火，慢慢煮3～5分钟。
油炸汤圆：油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅)，炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金**时，即可关火盛盘。特点是外焦内软，皮酥里糯。
烘烤汤圆：入锅家里有烤箱，可以尝试。在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金**，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮。
拔丝汤圆：呵呵，拔丝汤圆的前提是先将元宵炸熟，其实道理跟拔丝地瓜一样的。锅内加入白糖及适量的水，用小火慢慢将水加热白糖溶化，一直加热至白糖冒泡变成金**，此时将炸好的汤圆放入锅内，迅速与糖搅拌均匀，迅速出锅盛盘，就做成甜香可口的拔丝汤圆。
蒸汤圆：在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，防止汤圆粘锅破皮，将汤圆一一摆放整齐，放入蒸锅内，蒸15分钟左右直至蒸熟，取出整块蒸布直接摆放在盘子里，吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。这种做法汤圆柔软香醇，还不带汤水，更利于携带。
“穿衣”汤圆：不要被这个名字迷惑，其实道理很简单，就像做糖葫芦一样，前提是汤圆提前炸熟，将芝麻炒酥，超过内加入白糖，加热至熬成糖糊，加入芝麻、汤圆，滚粘均匀，即可出锅，每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、馅香交织在一起，美味～～～
酒酿汤圆：可以说是水煮汤圆的升华版，首先锅内加入水烧至水开，放入汤圆煮熟，加入酒酿(可取超市买现成的)，可以依自己口味加点白糖(也可以不加);将鸡蛋搅拌均匀，像作鸡蛋汤一样淋入汤圆锅内，开锅即可食用。有活血化瘀的作用。
注意事项
汤圆不易消化，每次不宜吃太多
汤圆一般是黑芝麻、枣泥、花生等馅料，一般都比较甜，有糖尿病的患者尽量少吃甚至不吃，孩子也要适量食用。
汤圆的各种吃法大全21、油炸汤圆的做法
（1)油炸汤圆做法一
材料：糯米粉500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖适量（家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油适量。
做法：干锅烧热，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了。将炒好的芝麻装起来接着炒花生，同样的要进行不停地翻炒，直到炒出它的香味，花生衣都变红甚至脱落为止，最保险的方法就是自己尝一颗就知道熟不熟了。炒到差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下，更能出香味。在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉，对着一大堆花生用力吹一口气，花生衣就象天女散花一样满天飞舞，最后就剩下干干净净白白的花生了。把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎，糊状，备用。糯米粉加适量清水，揉成面团。从面团中揪一小团面搓圆，再用手指按下一个小窝状留作塞馅料。放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆。（用一个大盘子洒上干的糯米粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮)，待煮熟后，干锅放油烧热，慢慢放入煮熟的汤圆。炸至表面膨胀，色成金**后捞起，沥干油，表面撒点刚才做好的黑芝麻湖，即可。
特点：香脆、糯酥。
（2)油炸汤圆做法二
材料：糯米粉100克，开水70克，糖粉少许。
做法：将糯米粉倒入容器中。倒入适量的开水。揉成面团，稍醒一会儿。然后分成10克左右的小剂子。再把每个小剂子搓圆。然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼。放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。
（3)油炸汤圆做法三
材料：汤圆一盒，面粉适量，花生粉适量。
做法：汤圆不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出过冷水。起油锅，将作法1的汤圆滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金**即可捞起。将作法2的汤圆沥干油脂后，滚上一层花生粉或椰子粉（鲜肉汤圆可用海苔粉)即可食用。
（4)油炸汤圆做法四
材料：糯米粉250公克，水130㏄，花生粉适量，沙拉油500㏄。
做法：将水分次加入糯米粉中均匀搅拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米团，再搓成大小一致的小汤圆备用。热锅，放入沙拉油以中火烧热至150摄氏度时，慢慢放入作法1的小汤圆，炸至表面膨胀后捞起沥干油份，撒上花生粉即可。
2、吃汤圆注意事项
1、汤圆虽然味道好，但也不能多吃。汤圆属于高热量、高糖分的食品，其外皮是用非常精细的糯米粉制成，纤维非常非常少，其馅料中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂，热量很高，一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米，因此，中国食品饮料网编辑建议大家，汤圆最好不要多吃，一天只能吃3-4个即可。
2、最好不要当早餐吃。汤圆外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化，而人早起时胃肠道功能是最弱的，早餐吃元宵汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的`工作和生活。
3、晚餐和夜宵最好少吃汤圆。一些胃肠道功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵，否则前面说过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。吃完汤圆后不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。
4、不能吃太烫。无论是吃元宵还是喝汤都要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫马上就把元宵咽下去，这种习惯危害更大。
5、少吃油炸汤圆。汤圆有不少吃法，可汤煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔丝，还有真空包装打开即食的。除了煮之外，有些人也很喜欢炸汤圆。虽然油炸的汤圆比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的汤圆油脂比例更高，成了更不健康的食品。特别是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的汤圆很可能会使这类疾病复发，故不能食用。
6、吃汤圆不宜过量。汤圆虽然美味，但是不宜大吃特吃，因为汤圆是由糯米所制成的，性质黏滞且温热。而且芝麻和花生馅料的汤圆具有较高能力，其他馅的也是，这样的搭配很容易引起消化不良。
7、吃汤圆要喝汤。经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃汤圆不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。
8、这些人群要少吃汤圆。
1、糖尿病患者
最好不要吃甜馅元宵，可改吃咸味汤圆。如果把元宵当点心吃，就一定要减少正餐中主食的量。
2、心血管病、高血压病患者
应尽量少吃这种难以消化的食品，如果吃得太饱并吹到冷风，这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。
3、溃疡病患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
4、胃肠消化功能不良者
元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
5、急性胃肠炎患者
春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎，这时候如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担。
6、老年人
老年人多有消化功能减退，牙齿脱落，而且吞咽反射也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。
7、婴幼儿
3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。另外，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃，以防不测。
汤圆的各种吃法大全3元宵和汤圆的区别在哪里
1、用的原材料不一样
在以前元宵都是用米粉搓出来的，所谓的米粉就是用大米研磨成粉然后和水，揉成面团之后搓成一个个的小元宵。所以煮出来的元宵米粉味比较重，煮元宵的汤也是比较浑浊的，里面混合了从元宵上面掉下来的米粉。但是汤圆就是用糯米粉做的，因为汤圆里面是需要包馅料的，所以必须要有韧性的皮去包裹，因此糯米粉或者水磨粉才是制作汤圆的原材料。因此在原材料上元宵和汤圆有所区别。
2、大小不一样
把元宵和汤圆放在一起一对比就可以看出元宵的个头非常小，每一个颗粒基本上就是大拇指盖的大小而已。但是汤圆的体积就比较大了，普遍的是像平时吃的牛肉丸鸡肉丸大小，也有一些汤圆个头还要大，甚至只要吃上1-2个就饱了。所以在体积上元宵个头小，汤圆个头大，这也是它们之间的区别之一。
3、做法不同
汤圆因为是有馅料的，所以一般只需要白水煮熟就可以了，里面不需要放入任何的配料。当然现在人越来越会吃，所以在传统白煮汤圆的基础上，开发了炸汤圆，蒸汤圆，口味也非常不错。但是元宵就不是这样的了，因为元宵本身是实心的，所以煮好后，一般会在煮的汤里面加上白糖红糖，让元宵吃起来甜甜的，还有就是放入酒酿或者豆沙，制作成酒酿元宵或者赤豆元宵，也是非常好吃的。当然元宵不能炸也不能蒸，只能用传统的做法去烹煮。所以在做法上，元宵和汤圆也是不一样的。
汤圆的做法介绍
春节过去了，元宵节又将热热闹闹地来了。一到吃元宵和汤圆的时候，以下是我收集的汤圆做法介绍，欢迎收藏噢！
汤圆的做法介绍1
黑芝麻汤圆：
食材明细：糯米粉，黑芝麻和白砂糖各适量;
1、黑芝麻先炒熟，然后碾碎，加入适量的猪油和白砂糖，搅拌均匀，制成黑芝麻汤圆的馅料，黑芝麻，猪油和白砂糖的比例最好是2:1:2为最佳;
2、适量的糯米粉放在一个稍大的容器中，加入清水，不断的揉捏，活成面团，最后软硬适中即可，最好是不粘手，将其揉捏成长条，切成小块;
3、取一小块糯米团，将其捏成球的形状，再用拇指在球顶捏一个窝，取适量的芝麻馅儿在里面，再像包包子一样将其包起来;
4、汤圆为了美观，可以包好之后尽量的搓圆，一般汤圆如山楂般大小就可以了，所有的汤圆做好之后，待锅中水烧开，将其放进去煮，直至汤圆浮在表面，就可以捞出食用了。
汤圆的做法介绍2材料
猪肉 250g、鱿鱼丝，虾米，瑶柱 少量、腊肠 3根、糯米粉 300g、香菜、葱
步骤
1、所有材料切好备用，随意切。
然后将虾米跟瑶柱放入锅中煮使其出味。
2、揉糯米团，加冷水揉。
先倒一大半粉，一点一点水加，直到不粘手
3、然后把团搓成一公分厚的长条，再撒剩下的糯米粉；
切一粒粒，再撒粉，转动一下确保每一粒都沾到粉。
4、然后热锅，下油，先放猪肉炒，陆续加其他材料一起炒，下盐，酱油，蚝油（分量按自己直觉吧，哈哈）。不用完全炒熟，再把煮瑶柱的汤倒炒材料的锅里，煮5分钟，保持锅里的汤料大火滚的'状态，把丸子倒进去。（注意搅拌，不要让丸子粘连一起），等到丸子都浮上来，再煮一两分钟，关火下香菜。
汤圆的做法介绍3准备好原材料
将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮
将花生和核桃仁切细
锅里放入白芝麻干炒，炒熟
加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干
汤圆的馅料就做好了
用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团
取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满
收口，然后搓成光滑的汤圆
放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟
