1、准备用料。鸡蛋仔预拌粉100克、鸡蛋50克、黄油10克、牛奶50毫升。
2、鸡蛋一个打成均匀的全蛋液，黄油10g温水隔着碗液化。
3、预拌粉100克称好倒入盆中。
4、把鸡蛋液、液化的黄油、牛奶50ml、100克鸡蛋仔预拌粉倒在一起搅拌均匀。
5、倒入混合搅拌好的面糊，烤盘边缘别倒太满，鸡蛋仔烤盘均匀预热一会儿，然后倒入面糊，把把手附近的钢丝扣扣紧，停留几秒钟后把烤盘翻面继续烤，正反面各烤两分钟左右，记得烤时要受热均匀。
6、烤好后打开看看颜色即可，放温后即可食用。
制作鸡蛋仔的步骤如下：
材料准备：低筋面粉（可以用普通面粉代替）300g、糖50g、牛奶（可以用水代替）250g、鸡蛋4个、玉米油（可以用黄油代替）50g、玉米淀粉30g、泡打粉（没有可不添加）3g。
1、过筛面粉，备用。
2、鸡蛋和糖混合均匀。
3、用打蛋器打发鸡蛋，打发至画8字不容易消失。
4、打发后中加入牛奶和玉米油，用一档打发均匀即可。
5、筛入面粉，泡打粉混合均匀，可以用打蛋器开一档，搅打均匀。
6、最后面糊的状态，是流线型。
7、静止20分钟后，糊的状态会有点浓稠，再搅拌均匀。
8、鸡蛋仔模具加热后刷油。
9、倒入面糊，边缘部分不要太满，会溢出来。10、3分钟后的样子，翻过来，再加热，直到磨具不再冒热气，打开观察一下颜色。
10、上色到自己满意的程度就可以出锅了。
