猪肚营养分析：x0d猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。x0d猪肚食疗作用：x0d猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；x0d补虚损，健脾胃；x0d用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。x0d腐竹猪肚汤的做法：x0d材料：猪肚1个，白果20颗，薏米半碗，腐竹1包（150克），盐适量。x0d做法：x0d1、猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。x0d2、清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。x0d3、把猪肚，洗干净的白果和薏米放入汤锅，注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时。x0d4、腐竹扳小段，用水泡软。x0d5、把腐竹放入汤内继续煲半个小时，放盐调味即可。x0d猪肚适合人群：x0d适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
健脾养胃、补中益气。
猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇等人群都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。具有健脾养胃、补中益气等功效。
