我们都是炒的，炖的莴笋就没有口感了，先告诉你一个好吃的炒的吧 原料：莴笋一根，牛肉一块 调料：酱油（最好是生抽，我用的老抽，以为颜色好看点，可是忽略了牛肉本身颜色就比较深，所以这菜炒出来卖相不好看）、料酒、牛肉粉（这个可有可无）、盐、鸡精 步骤：1.用酱油、料酒、牛肉粉将牛肉腌半个小时 2.切笋丝3.将腌制好的牛肉，下锅炒1分钟，注意大火。多点油（剩余的油炒笋丝可以用）4.盛出牛肉一边备用，炒笋丝，大约两分钟，加盐，鸡精5.摆盘了 莴笋丝铺下面，上面盖上牛肉 这种做法两样都不丢口感 查看原帖>>
莴笋可以与牛肉一起吃，以下是关于莴笋炒牛肉的做法的介绍。
莴笋回炒牛肉的原料：答莴笋、牛肉
莴笋炒牛肉的配料：蒜、盐、味精、色拉油、酒、糖、生抽、姜、淀粉
莴笋炒牛肉的做法：
1、牛肉,莴笋
2、为了对应牛肉,莴笋削皮后也切成条
3、锅热先放入蒜末再放莴笋条
4、加点盐把莴笋条炒软装碟备用
5、锅放油再放姜蒜末炒香
6、放入牛肉炒一下
7、放些酒,糖,生抽，味精一起炒
8、再放入莴笋条一起炒,最后放入水淀粉,炒匀出锅
