材料
牛腩300克，白萝卜500克，原味干山楂4个，香菜3根，干辣椒5个，生姜1大块，大蒜3粒，食用油3汤匙，火锅料80克，花椒20粒，八角2粒，鸡粉1茶匙，味极鲜酱油1汤匙，白糖1茶匙，白酒半汤匙，盐适量
做法
1、将牛腩洗净切成块。
2、生姜拍破。
3、将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。
4、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
6、锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸（水以没过牛腩为准）
7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
8、大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。如果有高压锅可以节约很长时间。
9、将白萝卜去皮切成块。
10、以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透（水以没过萝卜为准）
11、将香菜洗净切成段。
12、将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。
牛腩萝卜汤怎么炖好吃
1萝卜炖牛腩的做法
做一道萝卜炖牛腩我们需要准备牛腩适量，白萝卜适量还有适量的调味料。首先我们将牛腩洗干净把牛腩切成块，然后锅里放水烧开把牛腩放进去过一下。接下去把白萝卜洗干净切成块备用。准备好炖锅在炖锅里面放入姜片和大料然后放入水大火煮沸，煮沸之后把表面上的浮沫去掉，加入萝卜和牛腩然后盖上盖子大火煲煮差不多两个小时即可。
2酸辣萝卜
制作酸辣萝卜我们首先要准备萝卜适量，还有用辣椒制成的配料，盐醋白糖适量。第一步我们先将萝卜洗干净削不削看个人的口味，然后把萝卜切成厚厚的片。第二步在碗里放入盐，醋搅拌均匀放入切好的萝卜腌制二个小时，腌制好之后把多余的水倒出。到处玩后把萝卜放入我们自己配的辣椒配料之后搅拌一下，然后撒入点白糖继续搅拌出香味即可。
3凉拌胡萝卜
做一道凉拌胡萝卜首先我们需要准备胡萝卜一根，酱油两勺，醋两勺，葱花适量。首先准备一个碗倒入酱油和醋搅拌一下备用。然后把胡萝卜洗干净削皮切好。将切好的胡萝卜放入放醋和酱油的碗当中然后搅拌均匀，撒上一些葱花。这样做口味可能会比较淡一点，想要口味更加好的可以用盐水泡胡萝卜半小时在进行搅拌。喜欢辣的可以加入点老干妈拌入。
4吃萝卜能减肥吗
吃胡萝卜可以减肥。但是吃胡萝卜减肥要有正确的减肥方式，比如胡萝卜尽量要生吃或者是凉拌着吃，这样胡萝卜的营养才不会流失。如果是将胡萝卜和其它一些菜相互炒的话那么就可能会让营养大部分流失。在减肥期间早晨醒来的时候可以将胡萝卜炸成胡萝卜汁然后在配一些全麦面包食用，中午和晚上吃饭都可以以胡萝卜为主食。长期以来是可以减肥的。
5萝卜治痛风
萝卜是无法治疗痛风的。治疗痛风还需要专业的药物进行治疗。萝卜是一种蔬菜营养价值非常高，但是萝卜的营养价值当中并没有一个是对治疗痛风有作用的。不过痛风患者很部分一个人群都缺少维生素，吃萝卜可以补充维生素减少患者在痛风时候的疼痛，不过是治疗不好痛风的。痛风是一种比较顽固的病对人体的伤害也是很大的，所以应该要去医院进行正确治疗。
牛腩萝卜汤步骤：
主料：牛腩350克、白萝卜1个。
辅料：姜1块、八角1个、枸杞10克、料酒2茶匙、胡椒粉少许、盐1茶匙。
1、准备好食材，牛腩洗净切丁，白萝卜切丁。
2、牛腩冷水下锅，加入几片姜片，料酒，烧开后煮出血水。
3、牛腩洗去浮沫，加入电压力煲，再加入姜片，八角。
4、加入两勺料酒。
5、加入适量清水，压力煲按下煲汤键，约50分钟。
6、汤煲好后倒入汤锅，烧开后加入萝卜丁。
7、转中小火加盖焖20分钟。
8、加入枸杞煮10分钟左右。
9、最后加入盐，胡椒粉调味即可。
