1、做炒酸奶的酸奶卷首先备好食材：糖25g、低筋面粉65g、鸡蛋4个、酸奶120g、油15ml、沙拉酱、葡萄干适量。
2、蛋清，蛋黄分离。
3、酸奶中一个个的加入蛋黄，搅拌均匀后再加第二个，直到四个蛋黄都和酸奶融合。
4、筛入低筋面粉搅拌。
5、加入油继续搅拌均匀备用。
6、打发蛋清，干性发泡。
7、打发的蛋白和蛋黄糊混合。
8、将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平。震一震起泡。
9、烤箱预热150度，烤25分钟。
10、出炉后立刻倒扣在新的油纸上，撕去背面的油纸。
11、抹上沙拉酱，均匀的撒上葡萄干。
12、13、利用油纸小心的把蛋糕坯卷起来。
卷饼加盟费用
1、炒酸奶卷不起来的原因可能是因为没有用好卷粉，或者没有控制好卷起的时间，卷酸奶的时间一般在感觉到酸奶炒的有点硬，炒起来吃力后平铺，然后铲起来即可成卷。炒酸奶对人体有促进消化的作用，同时口味丰富多样，非常美味。
2、经常吃酸奶有助于促进消化，也能保护肠胃功能，酸奶对人体的好处还能缓解便秘，促进肠胃消化，加快新陈代谢。并且酸奶中还有的乳酸菌可以提高人体免疫力，对预防癌症也有一定的效果。
卷饼加盟费用一般在6.5万元-10万元之间。
卷饼店加盟一般在6.5万元-10万元之间，其中设备费1.8万元，前期原材料1.5万元，广告宣传费2000元。总部提供一整套成热完善的经营管理模式、统一规范的技术指导和支持，使加盟商从选址门店装修、定市场位、商品采销、推广策划、技术施工，基础管理等方面获得一站式服务，即使未做过管理也能轻松运作，降低了投资风险，提高了成功率。
