1 牛奶怎么煮最好 旺火煮
牛奶如用文火煮，里面的维生素会受到空气氧化而被破坏，如用旺火煮情况就好得多了。
反复煮煮牛奶见开后离火，然后再移火上见开，再离火落开，这样反复三四次，不仅能保持牛奶中的养分，而且还能有效地杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。因此，不要见开了就行了，也不要直接让牛奶在火上开一段时间。
2 喝牛奶有什么好处 1、缓解疲劳
牛乳含有丰富的铁铜，乳磷脂等，可以大大提高大脑的工作效率，同时牛乳中还含有丰富的镁元素，可以降低心脏疲劳。
2、有助睡眠睡前喝一杯热牛奶，可以使人通宵得到舒适的睡眠，特别对醒来不易再睡着的人作用较好。
3、美容护肤牛奶具有美容功效。牛奶含有丰富的蛋白质，乳脂肪，维他命，矿物质等，具有天然保湿效果，也很容易被皮肤吸收，牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。消除黑色素，可防治多种色素沉着引起的斑痕 。
4、增钙牛乳含有丰富的钙元素，尤其是高钙奶，有利于骨骼，牙齿的生长，青少年多喝牛乳可以增强骨骼发育，强身健体。
5、延缓衰老牛乳中含有丰富的微量元素，对中老年人的健康很有益处。中老年人常喝牛乳可以延缓衰老，降低高血压，脑血管疾病的发病率。
6、抑癌抗癌牛乳是一种抗癌食品。西欧国家等饮用牛乳和奶制品较多的国家，癌症的发生率低，英国《新格兰医学》杂志所发表的一项调查表明，牛乳中含有丰富的钙，镁和维生素A，D，有助于成年人预防大肠癌，而且牛乳中的糖分也能有效阻止癌细胞附着在正常细胞上，有抑制肿瘤扩散的作用。
3 牛奶可以空腹喝吗
最好不要空腹喝牛奶。
专家特别提醒，喝牛奶的时间的确是在早上8-9点为最好，这个时候正是人体需要大量营养的时候。但是同时要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9点吃早餐的时候经常是空腹喝一杯牛奶就好，这是非常不科学以及错误的饮食习惯。因为牛奶有催眠镇静作用，如果在早上空腹饮用的话就会导致我们出现昏昏欲睡的感觉，这对工作以及学习是非常不利的。
生牛奶用什么煮最好 生牛奶怎么煮
问题一：刚挤下的牛奶怎么喝最好 科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质DD焦糖。
家庭煮牛奶最好的方法是用微波炉.微波炉的工作原理不等同于普通的加热,它是利用水分子在微波的作用下发生很高频率的震动而相互摩擦产生热量.微波加热食品是外表和内部同时加热,这有别于普通加热方式,因此微波炉的加热效果好,加热的速度快,对食品的营养破坏就比较少.用微波炉加热鲜牛奶只要透过炉窗玻璃看到牛奶微微的开始上溢,还没有溢出容器时就可以了.还有,微波炉内不可以使用金属容器、带金属性质花边的瓷器、金属汤匙等。
提醒下，喝这种新鲜的牛奶很有营养，但是容易上火，所以，喝这种牛奶的同时，也要预防上火！
问题二：刚挤出来的牛奶应该怎么煮？ 可以自己消毒，煮到80度左右就好，千万别煮沸！
85度以内15秒内的灭菌处理就叫巴氏灭菌法，超过135度的就是UHT了
自家养的牛，应该还是比较健康的，不过，如果生牛乳的菌落数超过20万/毫升的话建议还是多煮上些时间即可。时间越短，温度越低对牛奶营养价值的破坏也就越少。
如果不放心的话，将温度加热到80度左右，持续15秒以上，即可！
楼主你的网上两种方法都是要将牛奶煮沸，也就是温度达到100度，第一种还要文火煮3分钟，第二种要反复煮沸3到4次！首先告诉你，这两种做法都没错的，灭菌效果都很显著，但是这两种方法完完全全的破坏了牛奶的营养价值，不可能两全其美。有机会你去百科一下梅拉德反应！会对你有帮助的
问题三：刚挤出来的牛奶应该怎么煮 可以自己消毒，煮到80度左右就好，千万别煮沸！
85度以内15秒内的灭菌处理就叫巴氏灭菌法，超过135度的就是UHT了
自家养的牛，应该还是比较健康的，不过，如果生牛乳的菌落数超过20万/毫升的话建议还是多煮上些时间即可。时间越短，温度越低对牛奶营养价值的破坏也就越少。
如果不放心的话，将温度加热到80度左右，持续15秒以上，即可！
楼主你的网上两种方法都是要将牛奶煮沸，也就是温度达到100度，第一种还要文火煮3分钟，第二种要反复煮沸3到4次！首先告诉你，这两种做法都没错的，灭菌效果都很显著，但是这两种方法完完全全的破坏了牛奶的营养价值，不可能两全其美。有机会你去百科一下梅拉德反应！会对你有帮助的
问题四：刚挤出来的牛奶怎么煮 科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质DD焦糖。
家庭煮牛奶最好的方法是用微波炉.微波炉的工作原理不等同于普通的加热,它是利用水分子在微波的作用下发生很高频率的震动而相互摩擦产生热量.微波加热食品是外表和内部同时加热,这有别于普通加热方式,因此微波炉的加热效果好,加热的速度快,对食品的营养破坏就比较少.用微波炉加热鲜牛奶只要透过炉窗玻璃看到牛奶微微的开始上溢,还没有溢出容器时就可以了.还有,微波炉内不可以使用金属容器、带金属性质花边的瓷器、金属汤匙等。
问题五：刚挤的牛奶要怎么消毒怎么样加热才不失营养? 生牛奶煮起来讲究很多，既不能煮得时间太长，那样容易使营养流失，失去了喝牛奶的意义；又不能时间太短，那样不容易杀死生牛奶中的细菌。所以一定要掌握好火候。最好的办法是，用大火煮沸后，赶紧挪开，待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上，用文火煮3分钟，如此既保存了营养，又杀死了病菌，两全其美。 煮生牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加
牛奶要坚持每天喝，才能起到强身健体的作用。
39/woman/ztl/nnzt/牛奶专题
牛奶的综合营养价值
≮牛奶≯milk
人们日常生活中喜爱的食物之一。每年5月的第三个星期二，是国际牛奶日，喝牛奶的好处如今越来越被大众所认识。
≮营养价值≯
牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被人体吸收。
牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉淀物，其生物学价值（蛋白质生物学价值指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分，数值越高说明机体对该种蛋白质的利用率越高）为85，而谷蛋白介于50～65之间。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。此外，牛奶中的蛋白质与热量之比很完善，能保证饮用者不至摄入纯热量。
牛奶中的乳脂约提供全奶热量的48%，脂肪也使奶具备特有的香味。乳脂是高度乳化的，有利于消化，其中含有500多种不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。一般而言，乳脂含66%的饱和脂肪酸、30%的单不饱和脂肪酸和4%的多不饱和脂肪酸。
牛奶中的钙含量高且容易被人体吸收，另外，磷、钾、镁等多种矿物质的搭配也十分合理。
≮对疾病和健康的影响≯
牛奶中的某些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较匀称，体力充沛，高血压和脑血管病的发病率也较低。牛奶中的钙最容易被吸收，孕妇多喝牛奶对自身及宝宝的健康都很有益处，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血。睡前饮用牛奶能帮助睡眠。牛奶也是美容护肤的佳品。
牛奶引起的变态反应（牛奶过敏）常见症状为：呼吸困难、皮肤过敏反应、呕吐、腹痛、腹泻等。建议用下面的方法改变膳食：
①用羊奶代替；②改变牛奶的形式，采用酸奶、炼乳、奶粉等；③从膳食中去掉牛奶或乳制品，用配方代替（如代乳粉、米糊等），其中的蛋白质取自肉或大豆。
乳糖不耐性：有些人消化牛奶中的乳糖有困难。这是由于这些人体内的乳糖酶的减少或缺乏，造成乳糖吸收不良。该症有其特有的临床症状（如腹痛、腹泻、腹胀），分为三种类型：
①先天性乳糖不耐性：出生就缺乳糖酶；②继发性乳糖不耐性：由病毒、细菌、过敏原对小肠黏膜外细胞层造成的损伤，使乳糖酶被限制在里面不能出来；③原发性乳糖酶不耐性：由于乳糖酶活性显著下降而造成。
≮建议采用以下饮用方法≯
①少量多次饮用，循序渐进调整用量；②改变牛奶的形式，采用酸奶；③从膳食中去掉牛奶或乳制品，用配方代替，其中的蛋白质取自肉或大豆。
牛奶性贫血：是婴幼儿长期饮用牛奶而没有添加含铁的食物所引起。牛奶含铁极少，不能满足孩子自身需要，所以需在饮用牛奶的同时添加含铁丰富的副食。
≮饮食宜忌≯
因婴儿的消化酶、胃肠功能尚未完善，所以婴儿喝纯牛奶需经过适当稀释。
胃肠功能较弱的人不宜一次饮用大量牛奶，以免出现腹部不适。
喝牛奶时......>>
问题六：刚挤的鲜牛奶用电磁炉怎么煮 如果是鲜奶，用电磁炉上的大功率烧开一下就行，然后再用小功率让鲜牛奶上溢三次就OK了，（注意不是烧开沸腾了）。
问题七：刚挤的生牛奶需要加热多久? 要怎么加热？ 刚挤出的牛奶有细菌，要经过130度高温加热消毒才能喝。
问题八：刚挤出来的新鲜牛奶要怎样处理一下才能喝？ 加热灭菌
问题九：大家在煮从奶牛身上刚挤出来的鲜牛奶的时候一般煮多长时间？ 你好，牛奶刚挤出来会含有很多微生物，一般生牛奶的自身抑制细菌在0°C可以保持48小时，5°C可以保持36小时，10°C可以保持24小时，25°C可以保持6小时，30°C就只有3小时。所以鲜牛奶要喝得营养就要讲究了。建议先要加热，不过不是煮沸，一般温度要保持在65°C就最好，不要高了，稍微烫手吧。时间维持在30分钟左右就好了，的确很花时间，因为这样可以杀死微生物和芽孢有保持了鲜牛奶的营养，不被破坏。
1、煮牛奶要注意温度（大火煮牛奶沸腾后离火）。生的(散装或刚挤出的)牛奶在要煮沸后，用小火煮3-5分钟，以达到灭菌的目的。市面消售的包装牛奶在出厂前是经过灭菌处理的，想省时间就用微波炉加热(250ml的牛奶一般需1分30秒)，但一定要将牛奶倒入适合微波炉加热的容器。
2、牛奶含有丰富的营养和脂肪，若在喝牛奶的时间放在睡前1小时，可以有助睡眠。若是早上，配上面包营养会更好，但尽量不要与鸡蛋同食用，两者最好相隔1-2小时，以防止相互破坏营养的吸收。
3、煮生牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加;加热牛奶时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收。科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3~4次，这样既能保持牛奶的养分，又能有效杀死奶中的细菌。
4、煮牛奶不能长时间沸腾。生牛奶煮起来讲究很多，既不能煮得时间太长，那样容易使营养流失，失去了喝牛奶的意义;又不能时间太短，那样不容易杀死生牛奶中的细菌。所以一定要掌握好火候。最好的办法是，用大火煮沸后，赶紧挪开，待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上，用文火煮3分钟，如此既保存了营养，又杀死了病菌，两全其美。
