菜系及功效：私房菜孕期便秘食谱、糖尿病食谱、高血压食谱、贫血食谱、口味：原味、工艺：炖肉末、炖菠菜、豆腐、食材：豆腐(北方)100g、菠菜100g、辅料：猪肉(瘦肉)50g、调料：盐3g、植物油15g、料酒5g、淀粉(豌豆)5g、大葱、姜3g。教你肉末菠菜豆腐怎么做，肉末菠菜豆腐怎么做才好吃。1.将瘦猪肉和肉末磨碎备用；豆腐切块，开水焯一下捞出；将菠菜整理好，洗净，切成1.5cm的小块，放入沸水中焯一下，挤出水分，不规则晃动备用。2.锅内热菜油，先倒入葱姜末，再倒入肉末翻炒，然后加入一半料酒，再倒入菠菜翻炒，再加入豆腐、剩余料酒、盐和少许水，煮一会儿。最后将淀粉湿润后倒入锅中增稠，使汁液变成稀糊状，出锅。健康贴士：菠菜和豆腐是烹饪的合理组合。菠菜一直被誉为补血佳品，因为菠菜中含有人体造血所必需的叶酸和铁元素。在这道菜里，菠菜用水焯一下，大大降低了菠菜中的草酸。此外，菠菜与豆腐混合，使菠菜中的草酸先与豆腐中的钙结合，避免钙在肠道和体内结合，从而减少人体内的钙流失，菠菜的其他营养成分也能被人体利用。对于爱吃菠菜的人来说，这种吃法比较合理。免费
