黄焖鸡米饭在家也可以轻松做。
这几年到处都能看到黄焖鸡米饭都店铺，叶子一开始也是好奇这其中的味道，去吃过两家的黄焖鸡米饭，味道有些不同，也并不是自己想象的那么好吃，当然，叶子除了太油腻、太甜、太咸的饮食比较不爱吃以外，其他的都不是很挑食，清水煮的西兰花能吃一盘，哈哈.....
吃过外面的黄焖鸡米饭后就想着自己在家做，总感觉还是自己做的香。
食材：
三黄鸡半只，干香菇适量，青黄椒适量，酒酿100克，干黄酱30克、豆瓣酱30克，黄豆酱20克，
花生酱20克，番茄酱30克，蚝油10克，生抽10克，芝麻油5克，香醋5克，生姜一块，大葱一段
做法：
先做三黄鸡的酱料，锅里加入适量油，加入酒酿、干黄酱，豆瓣酱，黄豆酱，花生酱，番茄酱，芝麻油，蚝油、生抽、香醋，倒一起，小火慢慢熬出香味，然后出锅待用，做黄焖鸡米饭根据实际的多少来用量，一次可以多做一点酱料备用。
做好酱料后开始做黄焖鸡米饭，锅里加入适量油，煸炒鸡块，加入葱姜一起炒香，然后加入适量熬好的酱料一起翻炒。
再加入香菇翻炒，然后加入适量开水，转压力锅里焖煮鸡肉软烂。
再倒入砂锅里，加入青黄椒烫煮一下，撒点美人椒装饰一下即可。
必备蒸碗之一：黄焖鸡，做法简单又美味的用料
腌制?鸡翅 3斤盐 适量花椒面 适量料酒 适量挂浆?鸡蛋 3到4个面粉 2把粉面（芡） 2把蒸制?葱、姜、辣子角 适量
必备蒸碗之一：黄焖鸡，做法简单又美味的做法步骤
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步骤 1
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将鸡翅切成小块，清洗干净，控干水分，加入盐、花椒面、料酒腌制2小时入味
步骤 2
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加入鸡蛋，面粉，粉面，搅拌均匀挂浆。 其中把的用量是指手抓一把就可以了
步骤 3
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起锅烧油，低温油炸给表面炸至金黄（只是炸金黄但是还没熟！！）锁住汁水
步骤 4
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炸好的鸡块装入能放进高压锅的小盆或者小碗，放入葱丝，姜丝，辣子角，放入高压锅隔水压制，上气后20分钟
步骤 5
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压制好之后就可以吃了，超级鲜香软糯，汁水饱满 另外多余的用高压锅压制好以后，晾凉冷冻保存就可以，吃的时候提前划冻，蒸锅蒸透即可
