梭子蟹
梭子蟹蟹肉肥美、营养丰富，选好的梭子蟹是有讲究的：
①看公母：公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；
②看背部：蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
③看其生命活力：可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
④看腹壳的软硬：用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
⑤是看蟹足：蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满。
⑥是掂重量：如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
皮皮虾
皮皮虾中国各地老百姓的叫法不一，也称虾蛄、虾爬子、富贵虾、撒尿虾等，选择皮皮虾和选活虾的方法差不多：
①是看活力：它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活。
②捏硬度：捏皮皮虾头，越硬越好；
③看鱼鳃：是看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；
④看重量：同样大小重量越大越好。
⑤辨别公母：见下图所示，母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，这是红红的虾子映衬出来的颜色；而公虾则是通体就一种颜色。
海参
挑选海参这种比较贵重的食材，经验非常重要，要想练就一双“火眼金睛”，还要多看、多练，才能做到“手到擒来”。海参身体胖乎乎，是不可多得的滋补食品。如何选购优质海参？
⒈ 选购标准
①海参种类很多，这里只说刺参。刺参分普通、中级、珍品刺参。区别方法在于普通刺参一般是四排刺，刺不规则，分布乱；中级刺参一般也是四排刺，但是刺与刺之间排列整齐，刺尖长；珍品刺参一般五排刺，刺与刺之间排列整齐，刺尖长。
②刺参好坏也按照个头鉴别，一级品每500克在35个参以内；二级品每500克在80个以内；三级品每500克在130个以内。
⒉ 挑选秘笈
①形体完整，整齐：同一档次的海参应该形体划一且完整。不完整的海参可能是将腐烂部分去除后晒制的，歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥，由此造成外部干燥，而内部污染变质。
②干燥：海参含水不能超过15%，含水多了不但价格不合理，而且还容易变质。
③腹中无砂：很多海参腹中被填了很多砂子，挑选时多注意哦！
④形体标准：海参加以形大肉厚皮薄为高档品。
我们平时图方便会在超市里购买干海参，干海参应该选择个体坚硬，份量较轻，轻敲有木炭的空心感，这样的海参才能称为上品哦！
海虾
不新鲜的虾不但味道差，吃了闹肚子就坏事了！因此买虾时要辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋**（雄虾），体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起。
除此之外还有：
①看活力：养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜。
②看色泽：虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的。
③看壳与肌肉之间紧密程度：鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了。
④看气泡：静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸。
⑤闻味道：虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。
鱼
海边人几乎餐餐吃鱼，鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃。
①鱼眼睛：眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出。
②摸鱼身：新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。
③看鱼腹：腹部没有异常突起的是新鲜的。
④挤压鱼肉：挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜。
⑤闻味道：鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。
蛤蜊
选蛤可是一门学问，肉嫩无沙的好蛤吃起来就是带劲！相反，吃到坏蛤、有沙的蛤绝对坏心情啊。一般蛤都是放在水里养，透过水可以看到蛤蜊的外形。
①看光泽：要选贝壳有光泽的，不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。
②不选开口蛤：不要以为选开口的蛤蜊就是活的，大错特错！在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了！
③分辨闭口蛤：闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。
④选吐舌蛤：选上图④这种半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。
这里要提醒大家注意了，买回家的蛤需要放在盐水里养一会，因为蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死哦！
春节送客户什么礼品好
蓝标劲酒里精选3年以上的优质威海底播海参。海参肽精粹自3年以上的北纬37°优质威海底播海参，是运用肽分子+生物酶解技术高效萃取的海参活性成分。
劲酒是保健酒，属于保健食品，按照相关规定必须标注生产日期、保质期，也是为了能够让药材发挥其作用，所以要在保质期内饮用完。
劲酒是秉承了中国传统药补酒的一贯特色的白酒，以优质白酒为酒基，配以山药、枸杞子、*羊霍、黄芪、当归等中药材，采用现代生物工程技术提取其有效活性成份技术精心酿制而成。
酒标，经常用作区分同一品牌的不同系列酒，不同的酒标代表着不同的酒款。比如劲酒中除了我们经常见到红标，还有与之对应的蓝标，两者看上去很像。那么问题就来了，劲酒蓝标和红标它们之间的区别。下面我们就一起来了解一下。
酿酒原料不同
劲酒红标520毫升款，包含的主要原料，有优质白酒、水、淮山药、仙茅、当归、肉苁蓉、枸杞子、黄芪、*羊藿、肉桂丁香、冰糖等；而劲酒蓝标520毫升，主要的原料有，清香型白酒、水、木糖醇、人参(人工种植)、 葛根、茯苓、山药、枸杞子、大枣、甘草、玛咖粉、砂仁、肉桂、丁香、焦糖色(普通法)等。蓝标与红标相比，将当归换成了人参，增加了葛根、山药、玛卡粉等名贵中药材，所以其保健成分更显著一些。
价格档次不同
以劲酒蓝标520ml和红标520ml为例，同样是双支礼盒装，红标价位在100元左右；而蓝标价位在两百元以上。所以，两者相差的档次和价格还是挺大的。
总的来说，一款酒做出不一样的酒标，既是厂家为了区分销售区域，同时也是拉开档次区间，可以涵盖更多样化的市场，从而促进销量。
1、贡极松茸干/松茸粉礼盒
天然养生食材，对心脑血管疾病、糖尿病有很大的帮助，天然野生松茸风干加工制成，非常天然健康，真空包装，平时煲汤加一些味道非常好。松茸粉也很方便，煲汤或者煮粥都可以放。礼盒非常精美，送客户很合适。
2、康维他Comvita多花蜂蜜礼盒
新西兰品牌康维他Comvita蜂蜜，非转基因，纯度很高，没有化学添加。包装喜庆简约，从品牌到包装送客户很合适。
3、八马茶业白茶/红茶礼盒
可以给客户送点茶叶，尤其推荐送发酵过的、性温的茶叶，比如红茶、普洱茶、老白茶等等。选品牌的时候也是选比较知名的大品牌，比如说中茶、吴裕泰、八马茶叶这些。八马的印有“福”字的白茶茶砖礼盒，还有滇红茶礼盒，都挺推荐的。
4、胡庆余堂西洋参礼盒
西洋参跟传统人参比起来，相对性平，补气养血，西洋参的牌子太多，可以选胡庆余堂，胡庆余堂创立于1874年，有“江南药王”之称，是百年中药世家，这个礼盒包装也非常精致，很适合送礼用。
5、裕杞福天然黑枸杞礼盒
黑枸杞有滋阴补肾，养肝养胃的功效，可以治疗高血压，高血脂和胆固醇过高，营养价值高，很适合送客户，平时泡水、泡茶喝都可以。裕杞福的黑枸杞产地是青海，有严格的甄选标准，礼盒也很精美。
6、Pachi巧克力礼盒
来自迪拜的巧克力品牌，有巧克力届的劳斯莱斯的美称，味道的确好，香味浓郁，口感细腻，属于吃一颗停不下来那种。送这种包含各种口味的礼盒给客户，用高档金银箔纸包裹，外面的礼盒也很有质感。
7、京东国善堂联名款即食海参礼盒
送海参的话，选大品牌的有保障，比如京东和国善堂联名的这款海参礼盒，海参饱满干净，每一个独立包装，保留海参原液，包装也大方喜庆，上档次，送客户放心。
8、奔富麦克斯经典干红双福临门礼盒
如果客户喜欢喝点红酒，送奔富吧，在鱼龙混杂的牌子里选它不会出什么错，另外奔富的假酒太多了，一定要在自营店买。这个礼盒看着很喜庆，亮红色包装，还配有一把联名的精致的酒刀，很高级。
