山药排骨汤家常的做法

山药排骨汤家常的做法先把准备好的排骨用清水洗好，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去。接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右即可。

山药炖排骨的材料，一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。

山药排骨汤制作方法

将排骨剁成小段后，放入清水中浸泡一小时，然后清洗干净，捞出沥干水分备用。锅内放入清水，将清洗干净后的排骨放入水中，凉水放入即可，这样可以让肉质更紧致，然后放入适量姜片、葱、蒜去腥，将排骨捞出来清洗干净后沥干水分备用。

将山药清洗干净，去掉外皮，切成滚刀状备用，胡萝卜同样清洗干净，去掉外皮，切成滚刀状备用。锅中放入适量清水，待水烧开后放入排骨，加入适量花椒、大料、葱段、姜片。

先大火炖15分钟最后，然后转入中小火慢炖。待排骨炖至8分熟时，加入切好的山药，继续炖，待山药断生后，加入适量小葱沫和香菜沫即可。

胡萝卜山药排骨汤的做法

山药胡萝卜排骨汤营养价值很高。山药含有淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，非常容易消化，所含的营养素也都能被人体吸收，能有效的消除疲惫。此汤不仅可以开胃，还能补充体力，增加身体的抵抗力，是很好的滋补汤品。

1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。

2、山药去皮洗净切小块。

3、胡萝卜洗净去皮切小块。

4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。

排骨：

1、适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

胡萝卜：味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

山药：

1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。

2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

3、此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

无论大人还是孩子，都需要营养均衡，把多种食物炖在一锅汤里，把营养物质变成更好吸收的小分子，连辅食期的小朋友都可以喝。

玉米山药胡萝卜排骨汤，味道清香甜美，没有放糖都有甜味，既含有丰富的蛋白质和钙质，又有多种蔬菜，健脾养胃效果很好。

尤其汤中的蔬菜吸收了肉汤，玉米吃起来鲜嫩多汁，胡萝卜和山药软绵可口，老人和孩子很适合吃，一家老少都很喜欢喝的家常汤。

做法特别简单，我们快来一起看看吧！

用料：

肋排500g、胡萝卜1-2根、山药半根、玉米1根、姜1块、红枣7颗、枸杞一小把、盐适量。

步骤：

1、先把肋排冲洗干净，冷水下锅，放2片姜，煮开后撇去浮沫，捞出肋排；

2、把玉米洗净用刀切开成小段，比较好炖，喝汤时如果把玉米当作主食来吃，可以再多放1根；

3、把焯过水的排骨放入电炖锅或电饭锅中，再放入玉米、按压裂开的姜块、红枣、切块的胡萝卜和山药，倒入开水，盖上锅盖，开启炖汤键就可以了；

4、如果选择明火来炖，可以把排骨、姜片、玉米、红枣先放入锅中，倒入开水煮沸后，转小火炖1个小时，放入胡萝卜、山药，再继续炖一刻钟；

5、出锅后，撒上枸杞，尝味道放适量的盐，就可以出锅啦！