把山药蒸熟，以后可以做成。糕点。做法就是。上锅蒸熟。取出来打入两个鸡蛋。搅散放入料理机里打成细腻的糊状倒入碗中加入白糖加入约五克的水搅匀加入70克低筋面粉搅成无疙瘩的面糊。玻璃容器里放吸油纸再放干净的葡萄干倒入面糊再倒葡萄干。再倒入面糊。再铺一层葡萄干，再倒入面糊。然后盖上保鲜膜。扎上几个洞。锅中放水开锅以后蒸35分钟。很好吃的小点心。
山药泡芙的做法：做法
1.将水煮开，立即加入面粉与油搅拌成煳状，待冷却时，鸡蛋一次一颗地加入面煳中拌匀。
2.烤盘擦油，将作法1的面煳挤成型，烤箱以华氏350度预热，约烤25?30分钟，表面呈金**即可。
3将山药蒸熟，加入糖搅拌成泥状。
4.将奶水打成鲜奶油，加入作法1的山药泥挤入烤好的泡芙中即完成。
山药可以健脾益胃、补肾、滑润滋润、生精、降血糖。山药性味甘、平，归于脾、肺、肾。其功效与作用有：
1、山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，该物质有健脾益胃、补肾的功效，通常用于治疗脾胃虚弱、腹泻和其它症状；
2、山药含有皂甙、黏液质，具有滑润滋润的功效，因此其有益于肺气虚弱，能够滋补肺阴，临床上肺气不足、长期咳嗽的病人可以食用；
3、山药含有黏液蛋白，具有生精之功效，可以降血糖，临床上配伍可以治疗糖尿病，效果较好；
4、山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，以上物质可以很好的抑制血脂在血管壁上的沉积，从而预防心脑血管疾病，可以起到延年益寿的作用；
5、吃山药的注意事项与禁忌：比较胖的、大便干燥的人最好少食或者忌食，体质偏于热、容易上火的人要忌食，糖尿病病人1次也不能过量的食用山药，男性有前列腺癌症、女性乳腺癌症的病人都不宜食用，消化性溃疡或者肝硬化患者要慎食，肠道不好的人不要与小苏打这类碱性的药物同时服用。
