巧克力曲奇
主料：低筋面粉150g、可可粉30g、小苏打1/2勺
辅料：黄油150g、黄糖80g、白糖30g、盐1/4勺、香草精1勺、巧克力碎150g
巧克力曲奇的做法步骤
1.?黄油软化，用打蛋器搅拌顺滑。
2.?加入黄糖，白糖，盐，香草精。
3.?用打蛋器搅拌均匀。
4.?筛入低粉，苏打粉和可可粉。
5.?用刮刀稍微搅拌均匀，加入巧克力碎。
6.?揉成团，用力按压几下，压出面团里的空气。
7.?揉成长圆条，用保鲜膜裹上放入冰箱冷冻20分钟左右。
8.?取出切成1.5CM厚左右的圆片，如图留有空隙的排入烤盘。
9.?烤箱预热165度，中层12分钟左右。
小贴士
1.饼干一定要切的厚一点，不要被它的厚度吓着，因为烤完之后会变成扁扁滴。
2.排放一定要有空隙，否则你就等着看一张超级大饼吧.
3.烤完出炉看见一个个冒着热气的软趴趴的东西不要泪奔，因为出炉的时候它就是软的，但是完全冷却之后是一个个脆脆的小圆饼。
经典巧克力软曲奇的做法
将黄油软化至室温，放入一个大碗中，和白糖，红糖一起搅拌均匀
混合好的黄油中加入一个室温的鸡蛋，5ml香草精，搅拌均匀
将全筋面粉，玉米淀粉，过筛加入到搅拌好的黄油中，搅拌均匀
最后加入巧克力，干果，搅拌均匀
将面糊揉成一个个小球，一般大概乒乓球大小，烤盘上铺一层烤纸，饼干球放在烤纸上，放入冰箱冷藏1小时经典巧克力软曲奇的做法 步骤5
将烤箱提前预热到180摄氏度，放入冷藏后的饼干球（烤制的时候饼干自己会化扁的，所以不需按扁，而且球之间的间隔要大一些，防止烤制的时候粘连），烤制15-18分钟（根据自己烤箱调整，刚开始磨合要勤看烤箱）经典巧克力软曲奇的做法 步骤6
烤好的饼干稍稍放凉，拿下来就可以啦
