可以，2者不相克
推荐黑木耳和山药一起的菜肴
山药炒黑木耳肉片
原料：山药一段，黑木耳2～3朵，肉片少许
调料：生姜粉，糖，盐，油，料酒
做法：
1).山药刨皮，切一寸段后，竖立起来切片，泡在水里面，黑木耳水里泡发，去蒂，肉片加生姜粉，料酒腌制10分钟
2).起油锅，炒熟肉片(这个时候不用放别的佐料了)盛出
3).再起油锅，黑木耳和山药一起放进去炒，干的话锅边炝一点水，炒1分钟左右，肉片放进去同炒，放盐和糖调味，再炒2分钟，起锅，盛盘
备注：
1).山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆
2).山药刨好皮要泡在水里比较好，防止生锈
3).挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质
山药特点：
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。自古以来，它被誉为补虚佳品，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功能。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。
希望对你有帮助
山药炒木耳的制作方法首先准备山药木耳胡萝卜洋葱红尖椒麻椒油盐五香粉等材料进行备用，处理山药的时候，一定要戴上手套给山药进行去皮去皮后的山药要放入淡盐水中，这样可以防止山药出现氧化等现象，然后切成片状。切一点就要放在水中一点如果长时间没有放在水中很容易出现氧化变黑的现象。
山药焯水一分钟以后立即捞出木耳也是一样的木耳最好是用温水进行泡发泡发以后再用热水焯一下洋葱辣椒切片备用将所有准备好的食材另干水分备用平底锅加入少许的油先炒香洋葱加入辣椒木耳。最后添加山药盐五香粉翻炒均匀即可。这样制作出来的山药木耳的营养价值比较丰富，而且不会过于油腻。
山药可以补气养血，而且可以促进消化山药里面有大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动改善肠道负担，而木耳里面也含有纤维素。能够减少清洗肠道防止结石还可以预防心脑血管等疾病，山药炒木耳不需要添加过多的食材，或调料，只需要添加盐和五香粉进行调味即可，这样炒出来的山药木耳味道清香而且不油腻。
