主料
毛豆 ：500猪肉 ：200
辅料
盐 ：适量酱油 ：适量油 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.毛豆要先剥去皮。
第二步
第二步
2.猪肉切成粒，用酱油腌一下。
第三步
第三步
3.葱切末，姜切片。
第四步
第四步
4.锅内倒油，先把肉炒至发白，再放葱姜。
第五步
第五步
5.放入毛豆翻炒一会。
第六步
第六步
6.加入水煮五分钟。
第七步
第七步
7.收汁出锅。
烹饪技巧
猪肉要先用酱油腌五分钟，这样肉嫩不柴。
1、食材：豆子1斤、肉1小块、姜蒜末1勺、盐适量、味精少量、醋1勺。
2、将买回的豆子洗干净，沥干水分，将肉切好备用。
3、锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉炒到七成熟的样子盛盘备用。
4、锅里倒入油，倒入洗好的豆子翻炒，然后加入少量水焖煮3分钟。
5、豆子变色后倒入炒好的肉翻炒。
6、等汤汁收干后，加入一勺醋，适量盐和味精炒匀就可以起锅了。
