用料 ?
木薯粉 100g
高粉 20g
宇治抹茶粉 5g
砂糖 20~30（酌量增减）
融化的黄油 25g
鸡蛋 40g
牛奶 30g?40g
泡打粉 2g
奶粉 5g
抹茶麻薯饼的做法 ?
所有材料混合搅拌均匀?
木薯粉很吸水、耐心搅拌?
面糊不能太湿！！！流下来痕迹不易消失的程度为准，不然不会开裂而且会很扁
具体的水量还是要自己斟酌嗯哼
面糊装入裱花袋?
在垫了硅油纸的烤盘上挤出直径2~3cm的小球?
放入预热好的200°烤箱中层烤10分钟?
会发现麻薯饼渐渐鼓起并开裂?
有点菠萝包的赶脚+_+
之后降温至170°继续烤10分钟即可
冷却好了的麻薯饼可以放进保鲜盒
随时取出来煮着吃?
很弹很有韧劲?
不会煮糊煮烂~
小贴士
关于大家的提问 ~ 整理在这里请仔细看
1、木薯粉是什么？可不可以用别的淀粉代替？
木薯粉就是做芋圆的材料是一种植物淀粉。为了保证口感不建议用其他淀粉代替。有些大型超市就可以买到。或者点点鼠标上淘宝那是很方便滴 ~
2、上火还是下火？哪一层？
上下火。中层
3、没有泡打粉怎么办？可以用酵母代替吗？
酵母和泡打粉的原理是不同的。用途也不同。因此是不可以用酵母代替泡打粉的 ~
4、为什么我烤出来表皮干干的？烤出来很扁？
麻薯饼本身就是表皮干干的哈。我非常喜欢煮着吃。至于很扁有可能是液体量加多了
5、为什么我的不开裂？
不开裂很有可能是因为温度不够。请一定要预热好烤箱。另外由于每个烤箱的温度情况都不一样会有些偏差。实在拿不准的可以买一个烤箱温度计?
抹茶饼干怎么做
1、材料：烘焙纸1～2张、奶油150g、白砂糖55g、低筋面粉260g、全鸡蛋1颗、抹茶粉10g。
2、烤箱先预热5分钟160度～190度；
3、奶油可以直接微波软化；
4、将鸡蛋打入融合；
5、分次倒入白砂糖搅拌至融合；
6、面粉，抹茶粉（融合）过塞倒入；
7、搅拌至有黏性后开始做造型；
8、放上烘焙纸即可送入烤箱烤15～20分钟160度到190度。
用料 ?
黄油 100克
细砂糖 80克
低筋面粉 160克
鸡蛋液 30克
抹茶粉 8克
抹茶饼干的做法 ?
抹茶粉混合低筋面粉过筛，黄油软化。
软化黄油加细砂糖打发，分几次加入蛋液搅匀。
加入过筛的粉类
拌均匀，整形成方形。冰箱冷冻半小时定型。
定型好的饼干切0.8厘米厚薄片。摆上烤盘，中间留适当空隙。烤箱160度烘烤大约12到15分钟，饼干边缘略有上色就可以取出来。冷却密封保存。
