白蘑菇又叫口蘑，含有丰富营养物质，如蛋白质、维生素及钾、钙、铁和磷等。是一种不可多得的美食。用它来做汤，炒菜，都很美味。今天心血来潮，用它来做面汤，搭配面条吃也十分鲜美。
食材
食谱热量：2007.5(大卡)
主料
面条若干
白蘑菇4朵
方法/步骤
蘑菇洗净，去蒂。切成薄片，注意不要太薄，如图。葱，摘去老叶洗净，切成葱花。姜切片，青椒半截切圈。
烧锅，热油，放入姜片爆香。
放入蘑菇片，快速翻炒几下，放入青椒，调入少量盐。继续翻炒均匀。
放入一中碗的水（我煮的是一个人的份量），不管住多少水盖过蘑菇再多出来一些就可以了。
盖上锅盖煮至沸腾，放入鸡蛋，再放一点盐。鸡蛋我是没有搅散，直接磕一个放进去的，没有做成蛋花汤。现在想想不放鸡蛋也许还好些，鸡蛋煮的时候有些浮沫，汤色不好看。
煮至鸡蛋变色断生的时候，撒入葱花，用碗盛出。
7
煮面
锅中放水，注意水一定要够多，不然面条会煮得很干。因为面条在煮的过程中要吸收一部分水。等水开的时候放面条。煮的过程中可加半个饭碗的冷水，这样就会软而不糊。等面汤发白，面条稍透明的时候就可以出锅了。大概3-5分钟。
现在有很多的人，如果是自己没有办法煮饭的话，就会下一碗很简单的面条。其实生活当中最常见的无非就是鸡蛋面，而且鸡蛋面的制作方法也是非常简单的。首先大家可以准备西红柿，还有鸡蛋以及葱花，还有喜欢吃的蔬菜小面，这里准备的是青菜。首先把西红柿划十字花刀，接下来再放在烧开的水当中，把皮烫掉。
西红柿鸡蛋面的制作方法那么在这个过程当中，一定要把鸡蛋给打散。当西红柿准备好了之后，切成小块，再起锅烧油，一直炒到西红柿软了之后再加入水。那么在这个时候就可以等到水烧开，把面条还有鸡蛋都放进去。当面条煮的差不多了，就可以把青菜放进去。再加入少量的盐以及生抽，这样的话，一道非常好吃的鸡蛋面就做好了。其实面条的制作方法都是非常简单的，而且所有的方法都是可以套用的。
豆角焖面的制作方法比如说西红柿鸡蛋面不是特别喜欢的话，也可以选择把西红柿和鸡蛋换成其他的食物。其实小编也是非常的喜欢吃豆角焖面，豆角焖面的制作方法也是非常简单的。首先准备一些五花肉，还有豆角和湿面条，我们把五花肉起锅烧油爆香。再把豆角放进去翻炒，当这些工作都做好之后，就可以加入适量的水。再加入自己喜欢吃的调料，接下来就可以把面放在上面。
自己尝试做饭其实豆角焖面不仅有菜还有主食，这也是非常不错的。而且制作过程也是非常的简单，也不会好时间比较适合在上班，又想自己做饭的年轻人。自己做饭还是要放心一些，并且也会更加卫生一些，而且会更加划算。像一份豆角焖面，外面可能要卖二三十块钱，但是自己制作的话，成本连五块钱都不到。
