佐料
扁鱼(1条鱼，1公斤)
佐料
料酒(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)红椒(适量)火腿(适量)冬笋(适量)干香菇(适量)李锦记蒸鱼和酱油(适量)
炊具
轮船
一个
将鱼剖开，去腮，在鱼身上划十字刀，用盐、香精和料酒、香油沾全身，腌制30分钟。
2
取少许葱、姜、香菇、竹笋，切片，放在鱼上。
三
锅中水烧开，用上屉蒸10分钟，从鱼上取块，鱼上剩下的葱、姜、红辣椒切丝。倒入酱油，锅里加油，烧至八成热，浇在鱼上。上菜。
本站将与您分享清蒸扁鱼的做法。蒸扁鱼的步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作清蒸扁鱼。可以让清蒸的扁鱼营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享蒸平鱼食谱的烧制结果。
清蒸鳊鱼的家常做法：
1、将鳊鱼去掉内脏和鳞片，洗净后斜着在鱼盘中摆好。
2、将姜、葱切成丝，放在鱼身上面。将料酒均匀地撒在鱼身上。让其腌制10分钟左右。
3、锅中水烧开后，放入蒸架，将装有腌制好的鳊鱼的鱼盘放入锅中，盖上锅盖进行蒸制15~20分钟，直到鱼肉变白色，鱼眼变白后关火。
4、另起锅烧热少量食用油，加入适量生抽、蚝油翻炒均匀，淋在蒸好的鳊鱼上即可。
