牛奶小饼步骤1
将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，面粉和泡打粉混合过筛
步骤2
牛奶小饼的做法大全
牛奶小饼的做法图解
将蛋黄打散后与过筛好的面粉混合
步骤3
加入牛奶，倒的时候一点点地倒，边倒边搅，搅匀后放在一旁静置
步骤4
牛奶小饼的家常做法
将蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性发泡
步骤5
将打发好的蛋白与面糊混合，加入糖或者蜂蜜
步骤6
将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面有小气泡后，翻个面，稍煎会儿即可
牛奶小饼成品图
烹饪技巧
调面糊的时候，尽量慢慢地倒，边倒看看面糊是否差不多了
面糊不要调得太稀，因为加入打发好的蛋白之后，面糊膨胀后，会更加稀。这个比例调出来的有点稀，如果喜欢出来的饼厚一点的话，那牛奶的量就要减少
泡打粉可以不放，加了泡打粉之后，口感更加松软。如果介意泡打粉不健康的话，也可以不放。第一次做的时候，我就没放，口感上面没有加了泡打粉那么松
牛奶可以换成水，糖也可以换成蜂蜜
打发蛋白的时候，一定要加点糖，容易打发
食材明细
主料
面粉4勺
鸡蛋1个
牛奶适量
辅料油适量
盐适量
奶香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
牛奶鸡蛋饼的做法步骤
请点击输入描述
1
面粉放入大碗中。
请点击输入描述
2
加入牛奶搅拌成面糊。
请点击输入描述
3
加入鸡蛋搅拌均匀。
请点击输入描述
4
加入盐搅拌均匀。
请点击输入描述
5
不沾锅加入一点油热后，加入面糊转动锅子，摊成薄饼。
请点击输入描述
6
小火煎至两面金黄即可。
小窍门
煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。
