还奥拖把我厨师知道怎么做，你太幸运了
用料：
鸡腿 1只
松花蛋 一枚
绍酒黄酒 1汤匙
盐 1茶匙
白胡椒粉 1/3茶匙
老姜 1块
做法：
1、老姜削去外皮，放入搅拌机中，再加入少许水（约30ML），搅打成姜蓉，接着把姜蓉过滤，取姜汁待用。松花蛋剥去外壳，切成4角待用。
2、鸡腿用不冲洗干净，从鸡腿内侧下刀，沿着骨头的方向，将鸡腿肉滑开。接着用刀尖贴着骨头，将鸡腿中的骨头完整地剔出，使鸡腿成为一片完整的带皮鸡肉。
3、在去骨的鸡腿肉上调入绍酒黄酒、盐、姜汁和白胡椒粉，涂抹均匀后腌制15分钟。
4、把腌好的大鸡腿肉皮面向下，平铺在一张稍大的保鲜纸上，将花花蛋角排成“一”字形，横放在鸡腿肉上，再捏住保鲜纸，将大鸡腿肉从一端小心地卷起，把松花蛋卷在中间，直至将大鸡腿肉卷成圆柱状。
5、将鸡卷两端的保鲜纸打上结，将鸡卷固定在中间，再在外面裹上一层锡纸，便于鸡肉卷定型，接着把鸡卷移入蒸锅中，用大火蒸制20分钟。
6、最后将蒸好的鸡卷取出，在室温下彻底放凉后再移入冰箱中冷藏约3小时，随后拆开锡纸和保鲜纸，将松花鸡卷切成薄片即可。
小贴士：
1、将鸡卷卷好后，要用牙签在保鲜纸表面戳出数个小孔，这样可以令鸡卷中的蒸汽流通，避免在蒸制时胀爆保鲜纸。
2、还可在保鲜纸外层裹上一层锡纸，这样更加便于鸡卷在蒸制时定型。
食材清单
五花肉5斤
马蹄1斤
地瓜粉半斤
木薯粉1斤
干葱头半斤
盐根据个人口味
五香粉3勺
生抽2勺
白糖2勺
鸡卷皮10张
鸡精少许
烹饪步骤
1/4
. 鸡卷皮10张 2. 削皮的马蹄（荸荠） 3. 剥好的干葱头
2/4
4. 切好的五花肉5. 五花肉，葱头，马蹄切碎6. 加入五香粉，盐，味精生抽高入味7. 加入木薯粉~地瓜粉搅拌均匀（过程撒些温水）8. 鸡卷皮一张铺开放放调好的料，用手捏成条状包卷好。
9. 锅里烧开水，入包好鸡卷蒸10分钟取。
3/4
10. 蒸好的鸡卷可食用
最后一步
11. 可以切小块在油锅里炸成金**食用。
12. 炸成金**的鸡卷，香气诱人。
