问我,就问对了,我是山西人,小时家里常给我们小孩子做拌汤,因为它好消化.
一、先把面粉放入容器中，一边加水一边搅拌，这可是要技术的，水多了就成了疙瘩，少了还是面状，总之要特别慢的加水。
二、先把锅放在火上热后加少许油烧开，放入葱花、花椒、喜辣人可放点辣椒面，用油烹下汤味会很香的。然后放入你想吃的菜，还可以炒点肉或别的，总之想吃什么味的就放什么，去掉各种菜肉的生味后，再加水烧开，可以尝尝汤味怎么样，味不够就再加点料，总之味要稍微浓些，因为一会要把拌好的面丝放进去煮，开几下开就可以吃了，煮时不要太稠，称热吃凉了就粘了。
面条也可以那样煮,那叫汤面.
用料
面粉
豆芽
豆腐
豆角
芹菜
步骤 1
面，面粉加很少水用手和成很小的团或者疙瘩。
步骤 2
洗净豆芽，豆腐，豆角，芹菜。豆腐切小块，豆角、芹菜切小段（0.5~1.0cm）。
步骤 3
烧水下面疙瘩，同时搅拌防止粘连。
步骤 4
下豆芽和豆角。
步骤 5
下芹菜和豆腐。
步骤 6
尝一下豆角豆芽，煮熟关火，根据口味调适量盐醋。
