东北人怎么吃大酱，就是大葱蘸大酱！
我是东北人，我也就是大葱蘸大酱吃，一年四季，一年365天，天天都是这么吃的，也就这样吃，一直吃到现在，而且今天晚上还要吃大葱蘸大酱！
东北人也都是这样吃大葱的，就是蘸大酱，而且东北农村人吃的大葱都是自己种的大葱，这个大酱也都是东北农村人自己下的大酱，也就是把大葱从小园子里挖出来，洗干净后，往那个大酱晚里这么一蘸，就大口的吃起来了，我当然也就是这么吃的！
东北农村人的大葱都是自己种的，大酱也都是自己做的，在农村的每个家庭的菜园子里，都会种上几垄大葱的，也是一年四季都可以吃的，秋天的时候，把大葱挖出来，储存起来，留做冬天吃的！
农村的大酱也都是自己做的，每年春天，东北农民都要自己做一缸大酱的，做大酱的大豆也都是农民自己种的，这一缸大酱也够一家人吃一年的，到了明年新的一缸大葱做好之后，就会新旧大酱接上头的！
东北的城里人，也是大葱蘸大酱的，但是城里人吃的大葱，当然也是市场买的了，大酱也是从市场上买的。我在农村的时候，吃的是自己家种的大葱，蘸的也是自己家做的大酱的，所以我现在吃的大葱大酱也都是从市场上买的！
所以，东北人，别管是农村人，还是城里人，这个大葱蘸大酱的传统还是传承下来了，而且就是去了大酒楼大饭馆里，你想要一道有大葱蘸大酱的蘸酱菜，东北叫做丰收菜，也会马上给你端上桌来的！
洋葱怎么炒好吃又简单的做法大全
炒野葱的家常做法如下：
1、野葱炒牛肉。材料：野葱150克、牛肉500克，料酒3克、食盐3克、味精3克、酱油5克、生姜3克。将野葱去杂洗净切段;牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿;锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味;放入野葱炒至入味，出锅即成。
2、野葱炒鸡蛋。材料：野葱1把、鸡蛋4个，色拉油、食盐少许。做法：将野葱洗净切成两厘米左右的段;鸡蛋磕入碗内打散和野葱一起搅拌，放少许盐;锅内放油后烧至八成热，倒入拌好的蛋液;大火炒至鸡蛋结块即可。
3、野葱炒年糕。材料：野葱、年糕、春笋、瘦肉适量，食用油、食盐、生粉、料酒少许。野葱清理干净，切段，年糕切条，春笋斜切条，瘦肉切丝，加少许盐，料酒，生粉拌匀;把肉丝下热油锅先炒，肉丝变色后，倒入笋条翻炒，再倒入年糕，拌炒均匀;随即加适当盐，加适量开水小煮两分钟，最后把野葱倒入翻炒均匀即可。
炒洋葱好吃又简单的做法如下：
1、洋葱去皮，洗净切丝，在盘中散开。青椒去蒂洗净，切丝。五花肉切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。
2、炒锅放油，五成热时放肉丝，翻炒至白色。加适量花椒粉、大料粉、盐、味极鲜、耗油等调味。
3、加葱姜蒜煸香后，放洋葱入锅翻炒至变软，再放入青椒丝翻炒至七成熟即可。
