有许多人在吃腻了面条，馒头和米饭之后，会想着吃一些其他的东西来改变单调的饮食，这种时候，米粉就是非常不错的选择。但是煮米粉可是一个比较有技巧的活，那么，米粉怎么煮才能爽口筋道又营养好吃呢？
首先，小编想分享最常吃的鸡块米粉。先准备好米粉干，然后起锅烧水带到水开后将干米粉下入煮熟，大概煮20分钟左右就可以掀锅了，然后将米粉捞出来过凉水，沥干水分备用。另外再起锅烧水带水，开后再下入熟的鸡块和米粉，将两者搅拌均匀再次煮开后，可以撒入一些蚝油鸡精和盐进行调味，再加入一些空心菜叶子，口味会更加好。起锅前再加入一些香油，即可品尝。
其次，酸辣米粉的口味也是不错的。先将干米粉用热水泡半个小时，然后将白糖，盐，蒜末，胡椒粉，葱白，小米椒，辣椒粉和白芝麻放入小碗中，再加入两勺生抽和三勺米醋，可以用平底锅再煎个鸡蛋。泡好的。米粉放在锅中煮熟捞出后放在大碗里，再倒入一些煮米粉的水，然后把拌好的调味汁倒在上面，搅拌均匀后撒上香菜，再将煎好的鸡蛋放上去，可以再加入一根烤肠和一些番茄片就可以开吃了。
最后，喜欢吃酸菜的小伙伴们还可以制作酸菜鸡蛋米粉。先将酸菜洗干净，切成小块状，然后起锅烧油，将鸡蛋煎至两面金黄捞出。留出的底油加入一些蒜蓉和剁好的酸菜，炒出香味，加入适量的水，水开后加入米粉，加入少量的鸡精和适量的盐，煮至筷子能够轻松夹断即可捞出，浇上酸菜汤，放上鸡蛋和葱花，这样一碗酸菜味浓郁的米粉就做好了。
特别是天气慢慢变暖，许多人的食欲都出现了降低的情况，吃一些香辣爽口的美食可以提高人的食欲。以上的米粉做法，不仅可以让米粉筋道爽滑，而且好吃到连汤都不剩哦。
怎样蒸鸡块好吃又简单
主料
马蹄10个 香菇4个
鸡胸肉1块 豆瓣酱1勺
蚝油半勺 胡椒粉少许
葱姜蒜粉少许 盐少许
小葱5棵
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法步骤
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解11. 马蹄，北方叫葧荠，小朋友发音不准，念成鼻涕…
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解22. 去皮
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解33. 鸡肉糜，加胡椒粉，葱姜蒜粉和一点点盐，腌制10分钟
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解44. 香菇几朵，洗净
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解55. 香菇和马蹄切碎
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解66. 锅中放入油，加一勺黄豆酱，小火炒香，依次加入鸡肉，香菇，炒熟，最后加入马蹄，一点蚝油，炒熟
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解77. 盛出，加小葱碎
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解88. 越南米皮，放入温水中30秒，放置一边5分钟，米粉自己会变软，如果叠在一起，时间不要太久，以免粘连
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解99. 卷米皮，如图
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解1010. 码好，可以加一些装饰
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解1111. 博主采了蒲公英和小雏菊，清爽的颜色让人不忍下口
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解1212. 拿小葱绑上也很可爱
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解1313. 还可以拿平底锅煎一下
做法
材料：
鸡1只(约2斤左右)、盐2小勺、姜、葱、蒜粉若干
做法：
1、鸡清洗干净后，沥干水分，把鸡脚斩下，用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍，并适当用手帮鸡按摩几下，让盐分充分渗透进去;
2、洒少许的姜葱蒜粉，把鸡的全身内外都涂遍;
3、腌15分钟后，锅里水开后，上蒸锅大火蒸15分钟;
4、关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖;
5、待稍凉后斩件、上桌。
清蒸鸡的特点
清蒸鸡属于夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜。
鸡整只蒸怎么做好吃
鸡整只蒸吃是不错的选择，我们把鸡买回来之后是需要处理干净的，在碗中可以加点盐。还需要再加上一点点水，等到我们把盐融化成糊状的时候就可以用手在鸡身上抹上一下，包括鸡肚子也需要抹上才行。之后把料酒和生抽、姜汁混合在一起，然后我们用手直接抹在鸡身上，需要多次的进行涂抹，而且包括在鸡肚子里面，都是需要抹上的，这样才能够消除掉鸡身上存在的腥气。之后切点姜片，准备好一个料包，把八角大料辣椒全部都装进去，然后扎紧口子放到鸡肚子中。在锅中放上一层小葱，然后把鸡整个的放进去，然后再把调料包和姜片放进去，还需要加上几块冰糖，然后开始蒸煮，等到完全熟了就可以吃了。
蒸鸡放什么配料好吃
蒸鸡的时候需要准备好配料，这样才能让蒸鸡的味道更好，首先需要我们准备好鸡肉750克，粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克，还需要葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八角5克，丁香2克，白糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤100克，麻油50克。
首先我们要把鸡肉剁成12块，然后猪板油切成12块，一起放到碗中，加姜、葱、绍酒、酱油腌制上半个小时。之后把荷叶洗净，切成扇面形之后还需要去掉背面的老筋，然后放入开水锅中烫一下，之后擦干其中的水分。粳米淘洗干净之后备用。之后我们把锅放到火上，在其中需要放入粳米、八角、丁香、桂皮炒到金**的时候就可以盛起，然后拣去其中的桂皮、八角、丁香，一起碾成粗米粉之后，我们再用粗筛筛去其中的杂质。之后把粳米粉放到碗中，然后需加入鲜汤、酱油、白糖、麻油，一起搅成糊状之后就可以把浸渍好的鸡块、猪板油一起放入其中进行拌匀，再放入垫有一张荷叶的盘中，上面还需要盖上一张荷叶上笼蒸30分钟到酥烂就可以了。荷叶需要背面朝上，平铺在案板上，把蒸好的鸡肉放在荷叶上，包成长方形之后整齐的排列到盘中，然后上笼蒸5上分钟之后就可以取出，抹上麻油就可以吃了。
鸡肉的营养价值
鸡肉的营养价值是很丰富的，首先鸡肉的蛋白质含量是比较高的，而且是很容易被我们人体吸收和利用的，而且还可以起到增强体力的效果，对于强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。在鸡肉中，钾硫酸氨基酸的含量也是同样很丰富的，可以帮我们弥补牛肉和猪肉的不足。
鸡肉中的维生素A含量是非常多的，而且在量的方面，虽然要比蔬菜或者是肝脏差，但是如果和牛肉和猪肉相比，其中的维生素A含量是要高很多的。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷的问题，还有乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等情况，都是很好的食疗作用存在的。经常吃鸡肉炒菜花，可以很好的增强肝脏解毒功能，还可以帮助我们人体提高免疫力，对于防止感冒和坏血病的问题有好处。
