先吧
茄子或者萝卜
切丝
，然后扮上少许面粉。
热锅放油
最好多点
爆香葱辣椒
然后把扮好面粉得菜放锅里炒
炒到有点金黄加水煮
放盐
喜欢吃细分再放点细粉
，注意多抄抄锅底
别让细分干锅，熟了放鸡精OK
原料
主料：凉瓜
辅料：茄子、甜红椒、猪肉末、陈皮、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、蚝油、豆豉、老抽
烹制方法
1、将苦瓜切块去瓤，过开水加白糖焯烫捞出，茄子去皮切厚片，甜椒切大块，猪肉末中加盐、虾泥、馅拌匀，在蔬菜上拍一些生粉，分别酿入肉馅备用；
2、平锅中加少许油，将酿好的蔬菜放入锅中煎至表皮微黄取出，锅中留底油，下入姜蒜末、陈皮丝、豆豉煸香，冲入适量开水，将煎好的原料放入，调入味精、盐、白糖、蚝油、酱油，小火炖10分钟即可。
特点：鲜香软嫩，口感独特。
