你是不是也在问新疆美食和内蒙美食的？是不是同一个？西北自驾游？
我来回答你吧，我之前走过西北所以比较了解。
到了青海一定要吃的美食有：
酿皮，为什么第一个说酿皮呢，因为满大街都有，因为简单，就因为简单，才能历久弥新，千万不要把酿皮和凉皮当做是一种食物，凉皮是一种用面水涮出来的面皮，很薄，酿皮是用面团洗出来的，有面筋，比较厚。酿皮放上醋 辣椒油 蒜泥 香菜或者韭菜 有的还会加芥末，味道辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，很赞。
奶皮，类似于起司，奶香味十足，营养丰富。
羊杂汤和牛杂汤，一点都不腻，得益于那边独特的牛羊饲养环境，说来也奇怪，一过甘肃，牛羊肉就变味了，可能和盐碱地有关。
还有就是炮仗面 耗牛肉(风干的、红烧的，炖的） 闷烧羔羊肉 筏子肉团也叫炸筏子（香的不得了) 蛋白虫草鸡（推荐）油包子（香啊、不过怕腻的可能吃不惯） 油肠 油茶 麦索儿（味道一般，但是为当地特色）然后就是羊肉串 羊肋条 烤羊啊等等（感觉还是新疆的好吃，不过也很好吃）
对了 还有老酸奶 青海特色啊
望旅途愉快
PS：我在想 要不要也帮回答了内蒙的美食···算了 还是把机会留给别人吧····码字好累···
在青海你吃过哪些美味的食物
青海的美食众多，在旅行途中印象最深刻的就是下面5个小吃，一起来看看你都有品尝过吗？
油馍
在青海的旅行中，大部分的主食都是干的馍，吃的时候总感觉口感有点差，难以下咽。不过在青海同仁游玩的时候，却发现了一种做油馍的馍，外形呈圆形，看外表可以知道应该是采用油炸的方式制作，看起来有点像大号版的铜钱。这样油馍口感吃起来就酥脆和爽口了不少，配上菜或者茶，都是非常不错的选择。
酸奶
对于酸奶或许大家都不陌生，毕竟超市里多的很，但是当你在青海旅行的时候往往会遇到一种更特色的酸奶，那就是老酸奶。如果你是一个喜欢甜品的旅行者，那么来到青海的时候一定不要忘了尝试一下这种老酸奶，口感比平时我们超市里买到的酸奶老来的丰富，吃起来有点像蒸鸡蛋，切记吃的时候一定要多放糖，不然可能你会接受不了。
手抓羊肉
如果你是一个肉食主义的旅行者，那么来到青海旅行最不能错过的就是叫做手抓羊肉的美食，或许不少人接受不了羊肉的膻味，可是青海的这种手抓羊肉由于制作方法不同加上原材料也不同，所以吃的时候并没有太浓的膻味，反倒是特别容易进口，因此大部分的游客都可以接受。
狗浇尿
当我第一次听到这个名字的时候，其实有点像拒绝，但是处于好奇心我就点了一份，结果却出乎了我的意料之外，据店主说这是青海非常普遍的主食，用菜籽油煎的薄饼，不论是当地人还是旅行者几乎都赞不绝口。虽然看起来普普通通的，但是小马却非常喜欢。
羊杂汤
小马个人也非常喜欢喝汤，如果说来青海旅行点什么汤才算最地道，那么一定不能少了羊杂汤。在秋冬季节来到青海旅行，那么暖暖的昂杂汤再适合不过了，喝上一碗瞬间感觉整个人都是暖暖的。青海的羊杂汤汤汁浓郁泛着白色，配着白吉馍一起吃，那么一点也不会让你觉得油腻。
青海美味的食物有青海土火锅、青海老酸奶、酿皮、杂碎汤和青海尕面片等等。
1、青海土火锅：
青海土火锅极具西北特色，与四川火锅不同，火锅采用的是烧炭火的铜制火锅，类似北京火锅。锅中有各种肉和蔬菜，所有的食材都切成长块，整齐地摆放在锅里，分量十足，荤素搭配。火锅有大小锅之分，人多的可以选择大锅，人少的可选择小锅。去了青海建议一定要尝尝，很有地方风味。
2、青海老酸奶：
青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，距今已有一千年历史。传统的青海老酸奶的发酵是在瓷碗中的，借着炕上的高温形成固态酸奶，酸奶的上层会浮着一层奶皮，可以加点糖来调味，味道酸酸甜甜，传统的自制青海老酸奶不含任何添加剂，是纯天然健康的绿色食品，口感绵爽，酸奶形态接近固态，有点像鲜豆花，奶香浓郁，细致滑嫩，吸一口唇齿留香。
3、酿皮：
酿皮又称为凉皮，是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海家家户户都会做的一种小吃。
4、杂碎汤：
杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃等，杂碎汤香味浓，青海人每天早餐都盼望喝一碗杂碎汤。
5、青海尕面片：
青海尕面片是青海人的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。将揉好的软面先切成粗条，然后用潮毛巾盖上。醒面30分钟后拿入手中，用手指捏扁、揪断，投入沸水中，煮熟可食。
