油炸过的肉丸子做法如下：
原料：炸好的肉丸子、生抽、老抽、白糖、黄酒、姜丝、香葱。
步骤：1、生抽1汤勺、老抽1汤勺、白糖1汤勺、黄酒1汤勺、清水适量调成味汁。
2、锅中放油，放入姜丝爆香。
3、加入味汁。小火烧开。
4、放入炸好的肉丸，小火煮10分钟左右。
5、煮至汤汁粘稠，味汁均匀裹在丸子上即成。
6、出锅撒适量香葱。
常见的有瘦肉丸
主料：猪肉馅半斤、香菇1两
调料：老母鸡汤口味浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少许、香葱粒少许
做法步骤：
1、准备好所有食材
2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀
3、将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒
4、另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上
5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出即可。
汽锅肉丸：
主料：五花肉末150克、香菇30克
调料：蚝油10克、盐2克、淀粉20克、清水500毫升
做法步骤：
1、首先需要将香菇切末
2、然后再倒入五花肉末、香菇末、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀
3、再之后馅料揉成丸子
4、紧接着倒入清水，放上丸子隔水，大火蒸20分钟即可
