青豆排骨汤的做法
1.
排骨切断洗净
2.
冷水下锅，放入葱段还有生姜切片
3.
排骨飞水去除杂质，倒入电炖锅内炖煮
4.
青豆洗净备用
5.
将青豆倒入电炖锅内
6.
再加入适量盐和料酒调味
7.
炖到骨头酥烂就可以出锅啦
青豆排骨汤成品图
烹饪技巧
1、排骨飞水以后，可以直接排骨捞出来，也可以直接去除杂质煮。
将冬瓜及青豆洗好控水。将食材转至在电砂锅里，再加入姜片。再加入清水，水量可以多一点。选择煲汤模式，煲煮一小时。最后加入细盐调味即可。
青豆的营养价值
1、补充营养
青豆营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、钾、磷、钙、镁等营养成分，适量食用青豆非常有利于为人体补充营养。
2、补充蛋白质
青豆含有蛋白质，其中蛋白质含量量高而且质优，而且易被人体吸收利用，是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物，人体适量食用有利于补充蛋白质。
3、补充矿物质
青豆富含镁等矿物质，其中的镁元素可有效调节人体的生理机能，有利于促进儿童的骨骼发育，适量食用青豆有利于为人体补充矿物质。
4、健脑益智
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，可以有效保持血管的弹性，有健脑益智和防止脂肪肝形成的作用，人体适量食用青豆有健脑益智的作用。
5 、促进骨骼发育
青豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物，其中某种元素还被称为被称为天然植物雌激素，有利于改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
