炒饼的家常做法如下：
材料/工具：黄豆芽、饼丝、五花肉、蚝油、胡椒粉、米醋、葱花、花椒、铁锅、锅铲。
1、首先我们把买回来的大饼，切成细细的饼丝，再买饼的时候也可以买现成的饼丝。
2、买半斤绿豆芽，买回来以后放在盐水中洗泡30分钟，因为豆芽在发酵的时候都会用漂白粉，当买回来的时候，一定要用盐水浸泡，在用流动的清水多清洗几遍，然后捞出，控干水分备用。
3、把五花肉切成细丝，然后放入碗内，放入2勺蚝油、老抽、香油、淀粉腌制10分钟，这样把肉腌制一下，炒出来的肉软烂，不柴不腻。
4、热锅内放入适量的食用油，油热后倒入饼丝，先把饼丝炒至两面金黄，这样可以炒出饼丝里的水分，饼丝炒焦、炒酥后倒出控油备用。
5、另起锅烧油，油热倒入提前腌制好的五花肉，炒出香味，炒至肉色发黑，再放入葱姜、花椒粒炒出香味，倒入绿豆芽，炒至绿豆芽段生，再放入饼丝，放入适量的胡椒粉，适量的盐，翻炒均匀，炒至3分钟即可出锅。
饼的做法，青菜熬饼怎么做好吃，青菜熬饼的家常做法
豆饼炒青菜的做法步骤：
1．青菜洗净控水。
2．锅中倒入油烧热，倒入豆饼炒至微微发黄有一点焦即可，盛入盘中备用。
3.锅中再次倒入适量油，烧油倒入青菜。翻炒至变软。
4.倒入炒过的豆饼，翻炒，加点盐、生抽或蠔油。大火翻炒片刻即可。盛入盘中，开吃。
材料
主料：烙饼150g、生菜100g、蒿子秆100g；
辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、酱油少量、胡椒粉少量
青菜熬饼
1
葱姜洗净，葱切丝，姜切片。蒜拍末。
2
生菜和蒿子秆洗净，沥水。
3
准备3两左右的饼。
4
切成菱形块。
5
将菜都切成一寸宽的段。
6
热油锅，放入葱姜，并把菜一并放入。
7
加入适量的酱油，翻炒。
8
放入饼。
9
加入2小碗的热水。
10
加入适量的盐。
11
加入蒜末。
12
加入胡椒粉后，即可出锅。
小贴士
饼要多煮一会，才会很出数，也起到了饱腹的作用。
