我们都知道，河北省这个地方，沿海而且多湖水，所以这里也自然是有着很多的海鲜，其中最近最好吃的海鲜便是螃蟹了，这个秋天的螃蟹是肉质最肥嫩鲜美的时候，很多游客来到河北，都是为了吃一次这里这个季节的螃蟹美食啊!
那么，今天，小编就为那些即将要去河北的，或者喜欢螃蟹的朋友们介绍一下，河北这个地方，我们去哪里吃螃蟹才是最好的吧!
蟹种
秦皇岛的螃蟹最常见的主要有两种。一种外壳两端平滑而尖，个头较大，一斤两只左右，在当地一般称为“梭子蟹”。另一种个头较小，外壳的两端呈齿状，当地一般称为“虎子蟹”。
梭子蟹个大肉多，尤以公蟹厚重的大螯最美。虎子蟹则以产子前和冬休前的母蟹为美，满壳的肥膏另人垂涎欲滴。
而秋季去秦皇岛吃螃蟹尤以梭子蟹为佳。其特点是形体较大，身形扁长，为浅青色。当地又称其为"大海蟹"。春季，母蟹较肥;秋季，特别是深秋，公蟹体大肉肥，最重可达一市斤左右。
特点
海蟹的蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品。通常情况下，将其用清水蒸熟，即可食用。
捉螃蟹地点推荐
北戴河鸽子窝公园
鸽子窝公园，适合用铲子挖螃蟹。
鸽子窝湿地公园位于北戴河海滨东北角，旁边的大浅滩是观鸟的绝佳之处，90代末，被设定为国家级鸟类自然保护区。公园内的大浅滩和大潮坪都是挖蟹的好去处。
鸽子窝大潮坪不仅是挖蟹的好去处，也是观察现代海岸沉积的良好场所，可以见到波痕、雨痕、龟裂、生物洞穴等沉积构造。这里“沙软潮平”，沿大潮坪往上走，前方略显狭小，一会儿就变成了一片汪洋。
等潮水退去，松软的沙滩上，三五成群的人们开始了妙趣横生的挖蟹趣事。
山海关老龙头
山海关老龙头入海石城旁边的礁石附近，可以抓螃蟹，个儿头相对较大，数量也多。
万里长城像一条巨龙，横亘在华夏大地上，东端在山海关城南公里4处之插入海，犹如龙头高昂，成为明长城东部起点。秋天在这里观海、抓蟹，绝对是一大乐事哦!
老龙头位于秦皇岛市山海关区城南5千米处的渤海之滨，是明代万里长城的东部起点，也是万里长城唯一集山、海、关、城于一体的海陆军事防御体系。它建于明万历年间，由戚继光修筑。
它选址科学、建筑独特，被称为“人类历史上的千古奇观”。历经数百年的沧桑岁月，这座昔日海陆军要塞，吸引了历代文人墨客和帝王将相来此观海览胜，留下了众多诗篇佳话，成为举世闻名的风景名胜地。
昌黎黄金海岸
昌黎黄金海岸，清晨看日出，拾贝壳，抓螃蟹，乐趣多多。
秦皇岛黄金海岸在秦皇岛市昌黎县境内，东距北戴河海滨17公里，西南到滦河入海口，在长达52.1公里的的海岸边，沙质松软，色黄如金，故称黄金海岸。
这里沙细、滩缓、水清、潮平，不仅是最佳的天然浴场，更是海边拾贝壳、抓螃蟹的绝佳去处。如果你愿意，清晨还可跟着渔船出海打渔，览尽大海的美景。
秦皇岛黄金海岸的西侧还有5千多公顷连绵40多公里的沙丘，蜿蜒起伏。1985年昌黎人在这里建立了滑沙场，使黄金海岸更名扬中外。
滑沙场现有两处，一处由沙山滑向谷底，一处滑向大海。除了滑沙场，还可乘游艇戏水，也可乘直升机空中游览，壮丽的海景一览无余。
去白洋淀吃河蟹白洋淀河蟹是河北省保定市安新县的特产。白洋淀河蟹味道鲜美、营养丰富;在河蟹最肥的季节钓蟹，体验童趣，品尝肥美蟹肉，让人流连忘返!
白洋淀河蟹属于淡水湖蟹，一般在2-3.5两一个。中秋节前后，是吃白洋淀河蟹的最好时节。
白洋淀的河蟹素以肉鲜、蟹肥、口感好而著称。河蟹个儿不大，壳薄，肉质细腻而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多。
清蒸的河蟹好吃,打开蟹壳，里面的肌肉以及蟹腿上的肉，够嫩，蘸上醋和姜的小料，放在嘴里，轻轻一抿就化去了，令人回味无穷!
白洋淀景区
白洋淀景区内的渔人乐园，以及东田庄、王家寨两个民俗村都可钓蟹。
秋天钓螃蟹可是白洋淀人的传统，麻绳做线，玉米粒、羊肉做饵，只要螃蟹用它那大钳子一夹，就不会“松手”，你能轻松地捉到这只“铁将军”。
白洋淀水产资源丰富，是有名的淡水鱼场，盛产鲑鱼、鲤鱼、青鱼、虾、河蟹等40多种鱼虾，加之水生植物遍布，野鸭大雁栖息，这里的人们既可捕捞鱼虾，亦可采挖莲藕。
到了秋天河蟹肥美之时，就到了钓螃蟹的时候了!正如白洋淀人们常说的：“岸上高粱戴红帽，淀中螃蟹顶盖肥”。乘坐渔船，荷塘月色中钓蟹、品蟹，把酒欢歌更是别有一番情趣。
白洋淀位于河北省保定市安新县境内，是华北地区最大的淡水湖泊，著名的湿地自然保护区，昔有“北地西湖"之称，今有“华北明珠”之誉，诗赞“北国江南”歌咏“鱼米之乡”，是中华大地上一颗璀璨的明珠。
白洋淀生态独特，形态特殊。366平方公里的水域内143个淀泊星罗棋布，3700条沟濠纵横交错，39个小岛点缀其中。夏赏荷花，秋看芦苇，既有浩浩荡荡的雄魄又有水路相间的灵秀，更是鱼的乐园、鸟的天堂、水生动植物的博物馆。
去唐山吃海蟹+河蟹曹妃甸大螃蟹分为海蟹和河蟹两种。海螃蟹主要是在圪坨一带下地垄抓的，爪子很大很硬的那种，味道非常鲜美;河螃蟹是唐海稻田养蟹的产物，类似于阳澄湖的大闸蟹，但是个比较小。
曹妃甸地处河北省唐山市南部沿海、渤海湾中心地带。这里海域面积辽阔，有着丰富的水产资源。秋季，是螃蟹上市的旺季，蟹田蟹地里“钓蟹、看蟹、吃蟹”乐趣无穷。
到曹妃甸抓螃蟹即有海蟹又有河蟹，海蟹个大肉肥，河蟹个小肉嫩，无不鲜美可口。
曹妃甸湿地
曹妃甸湿地，过把钓螃蟹的瘾!
栈桥、湖水、芦苇是曹妃甸湿地的名片，走在湿地的栈桥上，芦苇在秋风中飘荡，芦苇丛中正是寻找螃蟹的好去处。
当看到螃蟹的踪影，一手拿钓竿一手拿抄子，用小鱼做饵，把鱼饵沉到芦苇里，待感觉鱼竿下沉时赶紧提竿并用抄子去水里抄咬着小鱼的螃蟹。螃蟹其实不是钓上来而是用网子捞出来的，两只手要配合好。
咬竿的螃蟹很多，只要配合好就能收获很多大螃蟹!
曹妃甸湿地位于曹妃甸区，是具有国际意义的北方最大的滨海湿地。澳大利亚至西伯利亚鸟类迁徙的重要驿站和栖息场所，被国际湿地组织称为“开发潜力巨大、不可多得的湿地保护区”。
唐海稻田养蟹基地
去唐海稻田养蟹基地，捕捉稻蟹。
曹妃甸的直接腹地是唐海县，这里是稻田养蟹的主要基地。唐海县南临渤海，是渤海湾著名的“鱼米之乡”，它的稻田养蟹远近闻名。
稻田蟹就是河蟹，也叫“毛蟹”，蟹能清除田中杂草，吃掉害虫、排泄物可肥田，促进水稻生长。
金秋时节，是稻田蟹收获的季节。收时要把稻田水放干，小螃蟹们会自动跑到田边有水的地方。捉螃蟹时，要从身后下手，拇指捏背，食指捏腹，它的钳在前不会向后伸，就夹不到手了。
注意一定要用力捏住，螃蟹的劲很大的。提后腿也是个办法，但是这方法时间不能太长，强壮的螃蟹有时也会做“引体向上”!
去霸州吃胜芳蟹胜芳蟹,学名“中华绒螯蟹”，属于淡水蟹。原产自河北省霸州的胜芳镇。白洋淀原来分为东淀和西淀，胜芳镇所临的就是东淀,这里的河蟹由于距入海口的距离适当，水质良好。
当时的生态适合河蟹生长，所以胜芳的河蟹曾居全国的河蟹之首。
胜芳蟹肉质鲜嫩，味美鲜香，清蒸胜芳蟹味道最佳。食用整蟹应先吃腿肉，后吃蟹肉。用专用食蟹工具敲开蟹螯，吃完再从尾部掀开盖壳，拔去草芽，蟹黄、蟹肉蘸姜醋汁慢慢品尝。
食蟹时还要喝黄酒，一般吃净一只整蟹需要20分钟。吃后还得用茶水洗手除去腥味。
胜芳古镇
胜芳古镇东淀湿地，可以钓到胜芳蟹。
胜芳古镇地处霸州市以东35公里处的东淀中游北岸。东淀是河北仅次于白洋淀的一处湿地洼淀，在上世纪六十年代之前，是河北又一著名水乡，曾有“南有苏杭，北有胜芳”的美誉。
以胜芳为中心的东淀目前有水域滩涂5万多亩，其中适宜河蟹自然生长的河道、洼淀约3万亩，此处是钓胜芳蟹的最佳位置。但由于之前自然环境的恶化，胜芳蟹几近消失。
近年随着政府对环境的保护和改善，胜芳蟹的正式复出指日可待。
去沧州吃三疣梭子蟹秋来黄花瘦、蟹满脂膏肥。渤海湾的虾蟹种类繁多，味道最鲜美的当属“三疣梭子蟹”，此蟹因壳上长有三个斑点而得名，是蟹中极品。
由于黄骅所辖海域独特的水质环境和淤泥质底部环境造就了黄骅梭子蟹肉色洁白、肉质细嫩、脂膏似凝脂、味道鲜美的特点。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、三疣梭子蟹脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。
雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。
亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。
黄骅港
黄骅历史悠久，大约在7000年前就有人类在这里繁衍生息。海域水质肥沃、饵料丰富，有鱼、虾、蟹、贝、藻五大类上百种海产品，产量占河北省近一半，尤以东方对虾、渤海梭子蟹、快鱼、平鱼、目鱼最为名贵。
黄骅港是河北省沿海的地区性重要港口
，也是我国的主要能源输出港之一，位于河北省与山东省交界处。汇集漳卫新河与宣惠河的大口河在此入海。
港口新区虽然面积不大，但海岸线一直深入渤海，比较繁华，吃喝玩乐设施一应俱全，海面的风云变化，守候着天边洁白的云朵幻化成彩霞，殷红的日光洒满了水面，却编织了一幅醉人的美景!
这个季节的河北，不仅螃蟹是最诱人的，这里还有着美丽海滨风光，以及其他秀丽非常的自然风光，大家可以做到边吃螃蟹边开始自己的河北之旅啊!
深秋很多地方的大闸蟹都相继上市了，那么在透过各大广告语的背后，我们要如何才能知道哪些地方的大闸蟹是真正好吃呢？下面我为大家推荐一些大闸蟹的知识，希望大家有用哦。
温度无疑是影响螃蟹生长的重要因素。不同维度的地区所生长的大闸蟹，最大差异在于生长速率。越是炎热地区生长越快，虽然个体普遍更大，但肉却很少，口感也很清淡，且由于炎热气候，往往少有蟹膏的存在。如闽江及珠江流域所产的大闸蟹，个体很大，但普遍肉少且蟹黄蟹膏稀少，故而在产地价格极低。蟹膏本质上是大闸蟹应付寒冷天气所积累在生殖腺的营养，当温度适合自然无需过度积累而寒冷区域由于气候所限，大闸蟹的生长往往相对缓慢，肉质过于结实，本质上蟹膏未必有影响，但太小的个体对于食用不利。北纬32度左右是最适合大闸蟹生存的环境，气候水温特别适合大闸蟹生长育肥。
苏北就是一个比较适合大闸蟹生存的地方，这里的养蟹业已相当发达。各区域天然湖泊的饲养水平均已相当之高。阳澄湖蟹的实际销量远远大于其产量，因此有些是来自苏北各其他产区，尤以高淳地区饲养的大闸蟹为最优。论品质，无差别甚至更佳，价格当然是要便宜太多。但市面上想买到便宜优质的苏北蟹并不容易，相当比例都已被阳澄湖蟹商包销。
除了阳澄湖蟹和苏北蟹之外，一部分安徽蟹品质也很高;太湖蟹稍差，但偶有佳品，不过前些年的水污染对品质影响不小;各地的稻田蟹外表不佳品质欠缺，好处是价格便宜;还有一些大闸蟹，比如野生蟹或湖北蟹，品相不错，但品质往往欠奉。
大闸蟹最好的吃法
一、清蒸大闸蟹
材料
大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
二、啤酒大闸蟹
材料
大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙
做法
1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末;
2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒;
3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸;
4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可。
小诀窍
蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失。 调料可以按个人口味自行调整。
三、木瓜炖大闸蟹
材料
用料原材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用。
2、净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。
四、双米藿香蒸大闸蟹
材料
大闸蟹1只重约800克，泰国糯米50克，东北珍珠香米30克，藿香50克，葱花30克。
做法
1、泰国糯米、东北珍珠香米洗净，放入盆中加清水水以没过表面为好浸泡12小时，加藿香洗净上笼大火蒸40分钟取出，去掉藿香后装入盘中。
2、大闸蟹洗净，放在大米上上笼大火蒸12分钟，取出后在盘周围撒上葱花即可。
五、陈年花雕焗大闸蟹
材料
大闸蟹，陈年花雕酒，姜片，紫苏，蟹醋，姜丝
做法
1.用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓
2.刷干净的螃蟹戒指要剪掉，我本来想用自己的绵绳来替代原来的绳子，后来兔子说没把握能捆牢就算了，不敢去掉原来的绳子
3.三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁
4.酒汁倒入锅中，加几片姜
5.水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用
6.中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成
7.暂时不吃的活蟹放原盒中，上面盖拧干的溼毛巾，放冰箱冷藏三天没问题。
大闸蟹吃法和技巧大闸蟹的味道让很多人痴迷。大闸蟹究竟有何营养，如何科学食用呢？
营养师提醒，一定要选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。
所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃，且不宜吃得过多。
螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收，所以一般人食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次。
营养师还提醒，由于螃蟹是高蛋白食物，大量摄入蟹肉对消化道里蛋白酶的需求就会很大。
所以在吃大闸蟹时最好配合一些米饭或粥，因为有了淀粉的“稀释”，蛋白质不会那么密集地进入胃肠，也不会过多地被浪费，同时又减轻了消化道和肝脏、肾脏的负担，能让身体更轻松一些。
此外，大闸蟹是大寒之物，搭配上要多吃姜和醋。不可同时搭配凉性食物，如啤酒、凉茶。
大闸蟹不能吃的部位蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃;
蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉;
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之;
蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
