凉拌洋葱木耳好吃又简单的做法如下：
原料：木耳、洋葱、香菜、小米辣、大蒜、盐、鸡精、生抽、香醋、芝麻油、花椒粉、花生油、白糖。
做法步骤：
第1步、提前把木耳泡发。
第2步、准备食材。
第3步、木耳洗干净，起锅烧水水开后把木耳焯水两分钟。
第4步、洋葱切丝，木耳撕成小朵，大蒜切末，小米椒切小圈，香菜切段。
第5步、把所有食材放一大碗中中，加所有调料，另起锅烧油，油冒烟时把它泼在菜上面拌均匀即可开吃。
洋葱木耳的正确做法：首先是准备好相关食材，按照下面6个步骤去做即可。
准备食材：洋葱半个、黑木耳适量、大蒜两瓣、小米辣少许、香菜少许、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、白糖少许、白芝麻少许。
做法步骤：
1、准备适量干木耳提前用凉水泡发，浸泡木耳的时间在三小时以内，木耳不宜浸泡时间过长，木耳完全泡发后摘掉根部撕成小片，再用清水洗掉木耳表面的杂质。
2、准备半颗洋葱，去皮后放在盆中，加入一小勺食盐，再加入没过洋葱的清水，浸泡五分钟。用淡盐水浸泡洋葱可以有效去除洋葱的辛辣味。
3、把浸泡过的洋葱取出切成粗细均匀的细丝，把大蒜用刀背拍碎后剁成蒜沫，把小米辣切成小圈，香菜切成小段。
4、往锅里加入适量清水，水开后把择洗过的木耳下锅焯水，大火煮30秒钟然后捞出。做凉拌木耳之前一定要进行焯水处理，万不可生食，生食木耳很容易引起肠胃不适。
5、把焯过水的木耳用凉水冲洗几遍，然后把水分控干。
6、把切好的洋葱丝、蒜末、小米辣段、香菜段和焯过水的木耳全部放在盆中，加入适量盐、适量生抽、适量陈醋、适量香油、少许白糖、少许白芝麻，然后用筷子翻拌均匀即可装盘。做洋葱拌木耳，生抽和陈醋的比例为1:1，加入少许白糖可以减轻洋葱的辛辣味，提升这道菜的鲜味和口感。
