芹菜炒羊肉，怎么做？

菜羊肉末

原料：香芹菜二两、羊腿肉半斤、泡姜泡辣椒共二两、菜油三两、白糖、盐、料酒

做法：羊肉剁成碎末用料酒腌十五分钟，芹菜切成一厘米左右的小段，泡姜泡辣椒剁碎，油锅热后，先将泡姜泡辣椒放下炒香，然后加入羊肉翻炒至肉干松，其间加盐糖调味，最后加入芹菜炒一分钟起锅

点评：酸辣可口，下饭佳品

　芹菜炒羊肉：一温、一凉，一软、一脆，一酱红、一青绿，搭配在一起，是我们的舌尖美妙的享受。

　 用料

　羊肉 200g

　芹菜 300g

　酱油 一匙

　豆豉 一匙

　料酒 一匙

　盐

　糖

　五香粉

　做法

　芹菜，葱姜都切好

　小火爆姜葱芹

　加适量盐 糖 酱油 料酒 五香粉，翻炒至熟

　转色后加入豆豉

　加入芹菜翻炒

　哦了！

　 食材用料

　羊肉150克相克食物

　芹菜2颗相克食物

　红黄彩椒少许

　葱姜末各1小撮

　生抽酱油少许

　盐少许

　食用油适量

　香油2-3滴

　鲜鸡汁1-2滴

　八角1个

　做法

　1.芹菜洗净斜切段，红黄彩椒切丝，香油，生抽酱油，盐，鲜鸡汁备齐，鲜羊肉切片，葱姜切末

　2.羊肉放入少许香油，生抽酱油，葱姜末码味备用

　3.芹菜放入水中，焯水一分钟捞岀过凉水。

　4.热锅凉油放个八角煸香

　5.然后下入码好味羊肉煸炒段生，添加少许生抽酱油和盐

　6.在倒入焯过水的芹菜

　7.随后下入红黄彩椒丝

　8.快速炒匀，出锅前点1-2滴鸡汁在炒匀岀锅。

　9.成盘端上餐桌即可享用，色香味棒极了。