主料：去头大虾450g。
辅料：生粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、蟹钳适量。
蟹钳虾球的做法
1、将买回来的急冻大虾冲洗干净沥干水份。
2、将大虾去壳和肠子用厨房用纸吸干水份。
3、将虾仁放入搅拌机搅成虾蓉，然后用盐，黑胡椒粉和生粉拌均匀。
4、将蟹钳放入姜葱水煮熟捞起（平时吃蓝壳蟹时留下蟹钳放入冰柜冰冻）
5、将虾蓉挤成圆球。
6、插入蟹钳。
7、炒锅放入烧热然后将蟹钳虾球放入炸至金黄捞起。
8、用黄瓜切片盘，西红柿皮卷成花做装饰，将炸熟的蟹钳虾球摆上即可。
9、装盘。
材料：水、油、蟹钳、豆瓣酱三勺
1、首先将蟹钳洗净。
2、然后把锅内的油加热，加入三勺豆瓣酱，炒开后，倒入蟹钳。
3、然后把蟹钳翻炒均匀。
4、之后加水煮蟹钳，水量和蟹钳齐平就可以。
5、然后一直用大火煮蟹钳。
6、等汤汁快烧干了，翻炒几下蟹钳，就可以出锅了。
