荠菜饺子馅的做法

荠菜饺子馅的做法

　想必大家都吃过饺子吧，那么饺子里面的馅各种各样的都有，大家有吃过荠菜饺子馅吗？有兴趣的话不妨跟着我的步伐来看看，以下是我们收集的荠菜饺子馅的`做法，欢迎收藏噢！

　 用料

　鸡蛋 4个

　豆腐干 6块

　葱 少许

　姜 少许

　色拉油

　香油

　五香粉

　胡椒粉

　盐

　 做法

　荠菜洗净后，用开水烫软，是烫哦~关火烫的，不要开着火煮哦~荠菜变软后立刻过滤出来~不能在开水中久留，不然颜色不绿，而且老掉了~

　鸡蛋打散加少许盐，煎过，用铲子捣碎，葱切碎，放入搅拌盆里

　豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。

　荠菜剁碎，不要剁成泥了，差不多碎就可以了。

　擦入少许姜末。

　加油，少许盐，香油，少许胡椒粉，搅拌均匀，饺子馅就做好了！

　包了它！

　素馅饺子不需要点水，开过煮一会，浮上来就好了~~煮好开吃吧~

　1、选择一块优质得前腿肉，先切成薄片，然后再准备剁成馅。

　2、切适量得姜丝，猪肉切成小丁准备一起剁细

　3、姜切成末，与肉一起剁成肉馅，有利于姜汁充分融入到肉里。

　4、刚从地里挖来得新鲜荠菜，用清水洗干净，放入篮子里控水

　5、还是用剁肉得案板将肉移到一边，将荠菜用刀剁细。

　6、然后切适量得葱花，菜合肉肉一起剁几下，混合均匀。

　7、菜和肉混合均匀以后放入一个大碗里，然后加入油，盐，味精，胡椒粉，就可以拌匀了。

　8、可以盛入盘中端去包饺子吃啦

　1、锅里水烧开

　2、下荠菜焯水

　3、至水再次滚开捞出

　4、沥干水分，备用

　5、鲜虾去头，去皮，备用

　6、大白菜，荠菜，虾分别剁成末

　7、全部材料放入碗中，加油，香油，生抽

　8、同一个方向，搅拌均匀馅子

荠菜饺子的具体做法1

　荠菜饺子味道鲜美，让我们来看看它的具体做法吧：

　步骤一：将荠菜摘去老叶子，并进行清洗，注意清洗干净上面的泥土。

　步骤二：选取适量猪肉清洗干净，然后绞成肉馅。

　步骤三：把面粉加水揉成光滑的面团，放在一旁饧上备用。

　步骤四：把荠菜沥干水分，然后切成细末，将猪肉馅中加上盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油等调味料搅拌，再将猪肉馅和荠菜末混合在一起，加水均匀搅拌。

　步骤五：将面团切成小块并擀成饺子皮，并包上和好的荠菜猪肉馅。

　步骤六：等锅里的水烧开后，将荠菜饺子下到锅中，煮熟之后就可以沾上调料食用了。

　菜品名称：荠菜饺子

　功效：肾调养食谱，水肿食谱，清热解毒食谱，高血压食谱

　口味：咸鲜味

　工艺：煮

　荠菜是一种野菜，荠菜不仅味美，营养也极丰富，是不妨多吃的柔肝养肺的蔬菜。

　 荠菜饺子的做法步骤

　1.新鲜荠菜洗净，开水锅里抄一下

　2.抄好的荠菜晾凉捏掉少许水分，不要捏的太干，然后剁成末

　3.将猪肉馅，葱末，姜末放在盆中，炒锅倒油烧热后把少许花椒粒放入炸出花椒油，晾凉浇到准备好的猪肉馅里，然后放入菜单中的.调料搅拌让肉馅戴上筋后加入荠菜末拌匀

　4.饺子粉加适量清水活成光滑的面团，包饺子的面团不要太硬否则不好包，面团活好后醒40分钟之后再分成小挤子(就是有半个核桃那么大)，这时面团比较有韧性不但好擀成皮而且好包。

　5.汤锅中加适量水烧开，水开后将包好的饺子下锅，用勺子贴着锅底搅动一下不要让粘锅底，盖上锅盖再开后加一次凉水，然后搅动再开，重复三次后就可以出锅啦!沾上自己喜欢的蘸料就可以下肚，我是陕西人我们一般都是调酱油醋辣椒碟子，好吃的不得了!