香辣牛肉
食材：嫩牛肉，干辣椒段，干花椒，姜蒜，大葱，豆瓣酱。?
做法：?
1、牛肉洗净沥干水，切片，放入一勺鸡精，一勺酱油，一勺耗油，少许胡椒粉，一勺红薯粉，少许水揉匀起粘，随后倒入少许芝麻油、少许白糖和醋拌匀腌制十分钟备用。?
2、大葱切段，姜蒜切丝备用。?
3、起锅烧油下姜蒜炒香，下入一勺豆瓣酱炒匀，放牛肉和干辣椒花椒，快速大火炒香，下大葱段翻炒均匀起锅！
麻辣牛肉好吃。原因：
1、麻辣牛肉出现时间比豆花牛肉时间更长。
2、豆花牛肉是随着火锅发展而出现的菜品，有特定的情境，麻辣牛肉任何时候都可以吃，是下饭神器。豆花牛肉跟鱼火锅一样也属于火锅的范畴，顾名思义就是豆花和牛肉（主要是嫩牛肉）共煮于麻辣锅底。
