孔雀开屏?相信很多朋友都有听过或者看过，场面十分美丽，也是吉祥的象征。雄孔雀展开尾屏，不停地做出各种优美的动作，来向雌孔雀展现自己的美丽，以此来吸引雌孔雀以便求偶。
今天要给大家分享的一道菜也是跟孔雀开屏有关的，不过不是以孔雀为食材，而是在外观上形似孔雀开屏的孔雀开屏鱼，以武昌鱼为主要食材制作而成，肉质滑嫩鲜美，色香味俱全。
那么鱼肉要怎么做成孔雀开屏的样子的呢，就请继续往下看吧，喜欢自己动手做菜的朋友也可以一起来试试。
具体做法请看我们的操作：
准备新鲜的武昌鱼一条，择洗干净以后，先用刀斩掉鱼头和鱼尾，然后从鱼尾处下刀，切成一厘米宽的鱼段，全部切好以后，放入盆中。盆里加入清水，洗去鱼段里面的血水，再放入盆中备用。
准备大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中。 再加入胡椒粉1克，料酒5克，用手抓匀，使鱼肉去腥入味，放在一边腌制10分钟左右。10分钟过后，把腌好的鱼头和鱼肉分别摆在鱼盘中，再把鱼尾摆在上面，放上葱姜。 蒸锅内烧水，放入鱼肉，盖上锅盖，开大火蒸8分钟。 在蒸制的这个时间，准备几根小葱，切成葱花，放入小盆中备用。准备小米椒几个，切成辣椒圈，和葱花放在一起。?
8分钟过后，取出蒸好的鱼肉，控去多余的汤汁，捡出葱姜，摆入另一个盘中，再撒上葱花和辣椒圈备用。 锅内添入半勺食用油，等油温烧至7成热时，把热油浇在葱花和辣椒上面，激发出葱花和辣椒的香味，最后浇上适量的蒸鱼豉油，即可上桌食用。 好了，这道非常美味的孔雀开屏鱼就做好了。这道菜造型美观，鲜嫩可口，端上桌就能惊艳四座，喜欢这道菜的朋友可以试一下。
老爹大排档孔雀开屏鱼怎么做
食材明细
小葱
适量
鲈鱼
1条
姜片
适量
白胡椒粉
适量
蒸鱼豉油
适量
蚝油
适量
盐
适量
糖
1小勺
料酒
适量
原味
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：1 1首先把鲈鱼清洗干净。
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：2 2把鱼去头去尾
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：3 3再减掉所有的鱼鳍
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：4 4鱼身自背部向腹部切1～1.5cm厚度的花刀，腹部不要切断。
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：5 5如果感觉鱼块不容易造型，可以用剪刀，把连接部分多剪开一些，只要保证不剪断就可以了。
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：6 6撒适量的盐
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：7 7再撒适量白胡椒粉
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：8 8把鱼反复揉搓，腌制十分钟。
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：9 9腌制好的鱼开屏摆盘，接近鱼尾处比较短，影响美观，可以切下来藏到鱼头里。
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：10 10切一些姜片
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：11 11分别码放在每一鱼片之间。
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：12 12在撒一些蚝油
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：13 13蒸锅上气儿后蒸10～15分钟。
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：14 14切一些小葱碎，要保留葱尾
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：15 15蒸鱼豉油、料酒适量
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：16 16一小勺白糖，调成碗汁
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：17 17取出蒸好的鱼，把蒸出来多余的汤汁倒入碗汁中
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：18 18锅中加适量底油烧热
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：19 19油热后倒入调好的碗汁。
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：20 20碗汁沸腾烹香后
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：21 21下入小葱碎，马上关火，利用余温就可以使葱香释放
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：22 22均匀浇在鱼身上，保留的小葱尾在每一片鱼上插一根，就像孔雀羽毛，再用胡萝卜花装饰一下
富贵孔雀开屏鱼的做法步骤：23 23大功告成
相信很多玩家在玩老爹大排档游戏时候，会看到一个很奇怪的食谱菜名孔雀开屏鱼，但是不会做，那么老爹大排档孔雀开屏鱼怎么做？下面就给大家带来相关的攻略，有需要的小伙伴可以参考参考！
孔雀开屏鱼制作方法介绍
孔雀开屏鱼=鱼+花甲+小米辣+青椒+盐
1、首先玩家需要刷一下锅，然后倒上油。
2、在玩家倒上油之后，可以放进鱼。
3、接着加入小米辣、青椒、花甲，以及盐。
4、在玩家放好材料之后，就可以开始炒了。
5、进度条到**时，晃一晃，注意不要糊掉。
6、等到炒好之后，玩家就可以顺利的装盘了。
制作孔雀开屏鱼也简单，玩家可以是先放鱼，再放小米辣和青椒花甲炒熟，最后放上盐即可。
