把鲜芦笋、胡萝卜、红尖椒切条，大蒜切碎备用；
制作绿酱；舀一大汤匙法国芥末酱，放入九层塔酱中搅匀备用；
锅上火注入清水放入少许盐，水烧开倒入螺丝面煮8-10分钟；
另起锅，注入适量橄榄油，放入大蒜粒煸香，然后放入蔬菜煸炒；
蔬菜煸炒五成熟后，倒入淡奶油煸炒数下，注入清水适量烧开；
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把煮好的螺丝面和汆烫好的虾球捞出，倒入炒锅中煸炒；
用盐和黑胡椒粉调味炒匀；
翻炒均匀后，撒入少许紫苏碎继续翻炒，最后把自制的绿酱倒入锅中拌匀；
把面炒匀后，滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘，上桌食用。
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螺丝虾的做法：
主料：罗氏虾（螺丝虾）500克、蒜头1-2颗。
辅料：白糖小勺、盐小勺、生抽小勺、鸡精小勺、蚝油小勺、葱花一根。
步骤：
1、虾剪掉须，洗干净晾干。
2、蒜头把它变成蒜泥。
3、准备好配料：蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精。
4、蒜泥碗内加入一点盐、鸡精、生抽、白糖（提鲜）。
5、锅内下油，油热倒入虾翻炒变色，加入葱白段生姜爆香，加入点料酒（或者啤酒）翻炒。
6、倒入准备好的蒜泥，继续翻炒。
7、加入点水（稍微没过虾）、蚝油，小火慢炖收汁。根据自己的口尝一下咸淡。
8、加入葱花出锅。
