食材
主料
猪肉
300g
鸡蛋
1个
辅料
虾
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱末
适量
姜末
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.选择猪肉中肋六两，绞馅
2.葱切末
3.姜切末
4.加盐，料酒，鸡精，香油酱油顺时针搅拌均匀
5.虾去皮，去虾线
6.用刀压扁成馅
7.与肉馅搅拌均匀
8.放入碟中，中间留一个可以放鸡蛋的一个窝
9.每个碟中放置一个鸡蛋
10.放入蒸锅蒸20分钟即熟
11.这是成品。这道菜是30年前在河北大学北院食堂最喜欢吃的一道菜。其它地方没有见过
小贴士
个人喜好：北方人放酱油，南方人不要放酱油
