仔水鸭瘦些，而樱桃谷鸭肥些。
樱桃谷鸭就是北京鸭，是良种大白鸭（全身白毛，嘴和脚**），一般成年鸭有五、六市斤重，一般全过程喂合成饲料，生长快，肉质肥油多，市面卖的光肥鸭一般都是樱桃谷鸭种，价格较低。
通常称的水鸭，有湖里野生的，也有人工养殖的，大多数是毛色麻杂的，成鸭野生的几两重到一市斤多重，人工养殖的也在三市斤以下，肉质肥油少，比较鲜甜，比北京鸭好吃得多了，价格也贵几倍。
仔水鸭是指9到13周龄的水鸭。水鸭，又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等，主要生活在河湖芦苇丛中，以吃鱼虾贝类为主，故有蚬鸭之名。
什么是仔水鸭
就是还没有开始生蛋的水鸭，就是仔水鸭水鸭属于游禽，也是一种大型鸭类，一般体长47-62厘米，体重大约1千克，外形大小和家鸭相似，常常栖息在淡水湖畔，也成群活动于江河、湖泊、水库、海湾和沿海滩涂盐场等水域，水鸭的鸭脚趾间虽然有蹼，但是它很少潜水，游泳时尾会露出水面，善于在水中觅食、戏水和求偶交配，主要以植物为主食，也吃一些无脊椎动物和甲壳动物。它爱干净，经常在水中和陆地上梳理自己的羽毛，精心打扮自己。
