香酥小巧的司康饼，是著名的甜点之一，可以用来当小零食，更多的时候，用来做早餐，可以做成各种口味。司康饼的口感香醇浓厚，也与我们的传统的点心酥饼有着微妙的相似之处呢。平时常见的司康做法，要用酵母发酵面团，最省事的做法就是晚上和面，冰箱冷藏过夜后，第二天早晨起来烘烤，今天用的司康饼预拌粉，抛弃了传统的做法，只需把三四种食材，混合一起，分成小块就可以烘烤，无需发酵的漫长过程，让早餐变得更加简单，整个过程最多30分钟，方便极了。几块小巧可口的司康饼，既适合在清晨用来当早餐，也非常适合下午茶的小品，配上一杯甜甜的热牛奶，照样也可以开启元气满满的一天。那这样香酥可口的小点心到底怎么做呢？做法非常简单，大家也来试一试吧！
蔓越莓司康饼
食材：司康饼预拌粉250克，全蛋液27克，纯牛奶100克，蔓越莓干适量
表面装饰：全蛋液少许，白芝麻少许
制作方法：
第一步：准备好所用的食材，分别称重好重量，无盐黄油切成小粒，鸡蛋打入碗里用打蛋器打散，备用。
第二步：把司康饼粉倒入玻璃碗里，放入切成小粒的 无盐黄油。
第三步：戴上一次性手套，用手把黄油粒和面粉，搓匀混合一起，搓好的面粉没有大颗粒如图。
第四步：把牛奶倒入面粉里，用刮刀翻拌均匀，成团。
第五步：倒入打散的全蛋液，翻拌均匀，混合在一起。
第六步：放入一把蔓越莓干，揉进面团里，揉至均匀。
第七步：司康面团揉好以后，不是光滑细腻的，揉至均匀就可以，揉好以后放在硅胶垫上。
第八步：用切面刀，切成大小均匀的八个小剂子，分别把小剂子揉成圆形，放入烤盘以后，用手掌按扁成圆形司康小饼。烤箱开始预热，上下管190度。
第九步：把司康小饼的表面，刷一层薄薄的蛋液，撒上少许白芝麻。
第十步：把烤盘放入烤箱中层，上下火190度，烘烤18分钟，也可以根据自己烤箱的上色情况，适当调节温度低和时间。
第十一步：烤好的司康饼，及时出炉，放在冷却架上面凉透。
第十二步：金黄香酥的司康饼，不管用来当早餐，还是下午小零食，都很适合。
小贴士：
1、蔓越莓干没有的可以不加，我家孩子爱吃蔓越莓才添加的，不加蔓越莓就是原味司康饼。
2、烘烤的时间和温度，请根据自家的烤箱脾气适当调整，烤制颜色金黄即可出炉。
水果司康饼的推荐做法？
司康饼更加倾向点心类，做起来有一点小小的奢侈，吃起来的口感很好，越嚼越香，还不觉得甜腻，做法也简单，做早餐或者是下午茶都是一种很不错的选择。以下是我推荐的燕麦司康饼做法，欢迎阅读!
制作燕麦司康饼的 食材
燕麦司康饼简单又好吃的步骤
1.燕麦片50克与奶油奶酪180克拌均。
2.筛入普通面粉300克、泡打粉10克和糖60克。
3.室温软化的黄油切成小块，放入粉中。
4.用手将黄油与粉类搓成细砂状。
5.倒入牛奶90克。轻轻地拌成这样湿润松散状态。
6.将面团倒在案上，轻轻整理成圆形，表面刷上牛奶，撒上适量的燕麦片和粗砂糖，并分割成8等分。
7.入200度烤箱中烤23分钟左右。
燕麦吃多了的坏处
消化 不良
燕麦中膳食纤维含量是比较高的，不容易被消化，如果一次性食用过多，会导致 消化不良 、甚至出现胃痉挛的现象，也会影响其他 营养 物质的吸收。
导致胀气
燕麦富含膳食纤维，而纤维素在胃、小肠中是不易被消化的，如果食用过多燕麦的话，会导致大量的粗纤维堆积在肠道内，使得肠道内的其他无法排出体外，就容易出现胀气的情况。
燕麦米和燕麦片哪个好
燕麦米比燕麦片好。
燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现， 燕麦米还是预防动脉粥样硬化、高 血压 、 冠心病 的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对 糖尿病 、 脂肪肝 、 便秘 、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。
燕麦米片是 燕麦米粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。 燕麦米去壳可以磨成粗细不同的 燕麦米片，或是弄软碾平做成 燕麦米卷。经过速食处理的速食 燕麦米片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。 燕麦米煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖 健康 成分所带来的，它的降 血脂 、降 血糖 、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的 燕麦米煮出来越粘稠，则 保健 效果越好。
总之， 燕麦米的营养保健功能很好，在《时代》杂志评出的十大健康食品中， 燕麦米名列第五。
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5. 燕麦司康饼的做法
香草蔓越莓司康
[ 所需食材 ]:低筋面粉、香草粉、黄油、蔓越莓、淡奶油、鸡蛋、泡打粉、白砂糖
[ 烹饪过程 ]：
1、把准备好的低筋面粉和泡打粉混合在一起，然后过筛放入盆中。再依次加入食用盐和白砂糖。白砂糖最好是细砂糖。再加入切为 小块的黄油，用双手揉到黄油和面粉完全混合，就可以暂时停止揉搓了。
2、在盆中倒入淡奶油和混合好香草粉的鸡蛋液，用力揉成面团。
3、面团揉好后，就可以加入蔓越莓了。把切碎了的蔓越莓和面团揉搓，让蔓越莓进入到面团中去。
4、面团和蔓越莓揉搓均匀后，把面团冷藏二十分钟左右。
5、把冷藏后的面团拿出，擀成面饼。反复叠加面饼，再反复擀面饼。让切碎了的蔓越莓的味道，浸入面团中去。
6、反复擀面饼后，就可以用模具按出想要的司康形状了。把按压好的司康放入预热好的烤箱里，温度控制在一百七十五度，时间把握在二十分钟分钟左右，等到司康表面上色即可。一份好吃又简单的香草蔓越莓司康就做好了。
[ 烹饪技巧 ]：
1、黄油和面粉一起揉搓时，要让黄油与面粉揉搓均匀。这样做出来的司康饼，才会浸满黄油的香味，更加可口。
2、做香草蔓越莓司康所用的奶油是淡奶油，做出来的司康饼口感不会很油腻。
2、要在揉好面团后，再加入蔓越莓。用小刀或者剪子，把蔓越莓切碎。蔓越莓切碎了，才能出味道。如果做好的司康饼里，有一颗很大的蔓越莓，吃起来反而会偏酸。
3、加入蔓越莓后，开始擀饼皮时需要多擀几次，让切碎了的蔓越莓，能够均匀混合在面团中。
4、在烤制香草蔓越莓司康时，注意把控好烤箱的温度和烤制时间。香草粉不用放太多，两三克就可以。不过还是要根据做出来司康的多少来实际把控香草粉的分量。
