18至19世纪，羔羊肉生产开始兴起，20世纪60年代，养羊业开始向多极化发展，肉羊业在大洋洲、美洲、欧洲和一些非洲国家得到迅猛发展，世界羊肉的生产和消费显著增长，并且许多国家羊肉由数量型增长转向质量型增长，生产瘦肉量高、脂肪含量少的优质羊肉，特别是羔羊肉，并开展了相关育种工作。
改革开放以来，我国养羊业发展迅速。人均占有羊肉量2.05kg，略高于世界平均水平。肉羊产业具有周转快、投资少、效益高等特点，已成为我国在资源短缺、畜禽产品需求日益增加的背景下，保持畜牧业可持续发展的重要途径之一。20世纪80年代以来，在农业部的积极倡导下，我国的羊肉生产，无论在北方还是在南方，都有一定的发展，而在许多省（区），如山东、江苏、河南、河北、新疆、内蒙古等，都出现了大发展的势头。受国内外羊毛市场疲软的影响，羊毛生产近几年一直处于大滑坡阶段，大大损害了农牧民利益。而羊肉生产具有饲料报酬高，成本低，市场大，效益好的特点。
如今的牛羊肉也不全是来自于牧区，养羊业正由牧区养羊为主逐渐转向农区。下面是我精心为你整理的，一起来看看。
第一、选择好的品种
发展舍饲养羊，选择好的品种非常重要。目前绵羊品种如小尾寒羊、无角美利奴细毛羊及近年从国外引进的无角道塞特、萨福克和夏洛莱等均适合舍饲圈养。这里值得一提的是，如果经营目的是为了销售种羊，应该进行纯种繁育;如果是为了发展商品羊，应该利用无角道塞特、萨福克和夏洛莱与小尾寒羊、无角美 利奴细毛羊搞好经济杂交，以获得最大的经济效益。
第二、选择设施养羊
在许多非牧区的地方，可以看到有些养殖户松散的养殖方式，几口猪，几只羊，而养羊多半简易养殖，平日里用木桩拴上，而羊只就会出现夏天壮，秋天肥。到了冬天，平日里饲喂只能用来抵御寒冷，根本谈不上增膘增重。那么如果想增加养羊效益，就应该改变设施结构，建造布局结构合理的羊舍或暖棚。这样可以开辟饲草资源，使农作物秸秆综合利用，过腹还田，与放牧相比，羊只生长快、出栏早、膘情好、出肉率较高。 这样无论在炎夏还是寒冬，羊群都有一个舒适的生活环境，促其快速生长与增重。饲养设施的合理建造与布局、可大大降低疾病的发生，减少在养殖过程中出现疾病等因素带来的损失。
第三、饲草加工调制后喂羊
传统养羊所喂饲草往往不经过任何加工调制，像玉米秸多数以整捆整株干秸喂养，这样饲喂后消化利用率低，不仅造成饲草资源的极大浪费，而且羊只生长慢，饲养周期长，出栏率低。所以要广泛推广青贮、氨化、发酵等饲料调制加工技术，提高养羊的经济效益。其中目前采用的一种膨化技术对养羊、养牛来说效益明显，作物秸秆经过膨化处理以后，对牛羊来说，适口性和消化率大幅度提高，直接效益可以提高30%以上。
第四、羔羊早期断奶
羔羊长至四周龄后母羊奶已不能满足羔羊的营养需要，因此需早期训练羔羊吃草吃料、进行补饲。正常情况下，有意识地将羔羊进行饲喂训练。一般从7～10日龄开始诱食，15～30日龄日喂50～70克、30～60日龄达到100克、60～90日龄达到200克，保证羔羊全活全壮、快速生长，为早期断奶和后期育肥打好基础。早期断奶在100日龄进行，最迟不要超过4月龄，这样可缩短产羔间隔，增加母羊利用年限内所产胎数。
第五、杂交方式
利用肉用优良品种公羊与本地母羊开展二元或三元杂交，生产优良***羔羊、育肥生产商品肉羊。这个选择很灵活，充分利用当地种源优势，而***羊不仅生长快、饲料报酬高、而且肉质好、鲜嫩、售价高，经济效益好，在销售上也容易找到相应的宣传点，目前国家很重视原产地保护这个概念，条件成熟的地方，完全可以申请原产地标识，可以扩大饲养规模和提升养殖水平，并延长这个产业链。有不懂的地方，要养成咨询当地技术人员的习惯，不可以按照惯性思维方式自我判断和处置。
第六、人工授精
人工授精是一项非常成熟的技术，可以大大提高种羊的利用率，减少种公羊的饲养数量、节约饲养费用和优良种公羊的购买费用。而且，优良种公羊价格昂贵，目前每只均在万元以上。如果一直采用自然方式配种，容易导致某些疾病的交叉感染和散播蔓延，致使种公羊失去配种能力，长远来说，缩短了公羊的最佳使用周期，更增加了养殖成本。
第七、疾病综合防治技术
同养猪养鸡一样，疾病同样是养羊生产的一大威胁。所以一旦选择设施养殖，一定要重点搞好传染病的预防接种工作，坚持预防为主的原则。日常喂给的饲料、饮水必须保持清洁。不喂发霉、变质、有毒及夹杂异物的饲料。饲喂用具经常保持干净。羊舍、运动场要经常打扫，并定期消毒。要坚持自繁自养，尽可能不从外地购羊，防止疫病传播。定期进行预防注射，要注射口蹄疫、羊痘、羊三联四防苗。要定期驱虫，每年春秋两季各一次。常见药物有阿维菌素类和 伊维菌素类。羊舍饲后，活动范围变小，容易造成圈舍的潮溼和环境不良，往往会引起寄生虫病的发生，因此要注意羊舍的环境卫生、通风和防潮，做好羊疥癣等寄生虫病的防治。再有最常规要做的是定期驱除羊体内外寄生虫，经常观察羊只精神、饮食、粪便等是否正常，做到没病早防、有病早发现、早治疗。
舍饲养羊技术要点
一、选择好的品种
发展舍饲养羊，选择好的品种非常重要。目前我市饲养的绵羊品种如小尾寒羊、无角美利奴细毛羊及近年从国外引进的无角道塞特、萨福克和夏洛莱等均适合舍饲圈养。这里值得一提的是，如果经营目的是为了销售种羊，应该进行纯种繁育;如果是为了发展商品羊，应该利用无角道塞特、萨福克和夏洛莱与小尾寒羊、无角美利奴细毛羊搞好经济杂交，以获得最大的经济效益。
二、建造舒适的圈舍
羊舍的基本要求是通风干燥，卫生清洁，冬暖夏凉。可建成单坡棚式或全封闭式。单坡棚式一般后墙高度为1.8米、棚顶倾斜度为15度，冬季用塑料布封闭;全封闭式墙高2.3-2.5米、门宽2-2.5米，窗户面积为地面的十五分之一并向阳。羊舍地面高出舍外地面20-30厘米，铺成斜坡以利排水。一般成年羊每只约占面积1.5-2平方米;怀孕母羊、哺乳羊、种公羊所占面积稍大些。舍外设运动场，面积约为羊舍面积的2-3倍。可让羊在运动场上自由活动，采食呼吸新鲜空气、晒晒太阳;同时栏舍空气状况也可恢复。
三、备足草料
草料的准备和调制是圈养羊配套技术的重要环节，同时又是舍饲经营方式下饲养经营成本的最主要组成部分。各场户应按照因地制宜、多元搭配、四季均衡、阶段供应的原则要求，制定相宜的贮备草料方案。饲草、料可通过四个途径解决：一是充分收集花生秧、地瓜秧、柳树叶等营养较高的秧蔓和树叶。二是进行青黄贮或干玉米秸粉碎。种植青贮饲料作物青贮，利用采收后的玉米秸秆铡成0.5-2厘米的小节后黄贮，干玉米秸粉碎。三是利用糟、渣类副产品，如酒糟、豆腐渣等。四是种植牧草，如紫花苜蓿、籽粒苋等各种优质牧草。
四、加强饲养管理
一是设计好食槽、水槽和盐槽，控制羊践踏草料、弄脏饮水和食盐，提高草料利用率;同时大小羊、公母羊分开饲养。二是饲喂方式。将饲料放入饲槽中让羊自由采食，喂食应少量多次，每天2-3次。水槽中不能断水，注意每天换水。每只羊每日必须补喂食盐5-10克，放入盐槽自由采食。同时按照羊只不同生长阶段配置精料适当补充，一般育肥羊秸秆饲草与精料比例为4∶1、妊娠羊5∶1、种公羊4∶1。
五、搞好疫病防治
对舍饲养羊的疾病要采取预防为主，有病早治的措施，要把饲养管理与防病治病结合起来。要做好饲养卫生和消毒工作。日常喂给的饲料、饮水必须保持清洁。不喂发霉、变质、有毒及夹杂异物的饲料。饲喂用具经常保持干净。羊舍、运动场要经常打扫，并定期消毒。要坚持自繁自养，尽可能不从外地购羊，防止疫病传播。定期进行预防注射，要注射口蹄疫、羊痘、羊三联四防苗。要定期驱虫，每年春秋两季各一次。常见药物有阿维菌素类和伊维菌素类。羊舍饲后，活动范围变小，容易造成圈舍的潮溼和环境不良，往往会引起寄生虫病的发生，因此要注意羊舍的环境卫生、通风和防潮，做好羊疥癣等寄生虫病的防治。
