主料
田螺500g、笋条100g、肉100g、骨头汤500ml
辅料
葱花10g、盐15g、酒30ml
步骤
1.准备一锅骨头汤底
2.把田螺肉从田螺里取出，并在热水里泡一下
3.把田螺肉切细和猪肉一起，加入适量的盐和绍酒拌均匀
4.把拌好的肉一个个的码进田螺壳里
5.把笋条和田螺加入骨头汤里用大火烧十五分钟
6.在汤里加入适量的绍酒和盐，撒上葱花即可起锅了
小贴士
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
田螺煲猪骨汤补什么?
田螺煲的做法如下：
食材：田螺1斤。调料：酱油、生抽、调料、豆瓣酱、黄酒。辅料：葱、蒜、姜、花椒、八角、桂皮、金针菇。
1、黄瓜切大块放入汤煲里备用。
2、田螺用刷子洗净表面泥沙，剪去尾部。
3、配料：香叶、姜、蒜、剁碎的豆瓣酱。
4、炒锅烧热，放油，放入配料爆香。
5、放入田螺翻炒，放料酒，生抽、剁椒，适量盐继续翻炒。（喜欢吃更辣的话还可以再放几个干辣椒）。
6、炒锅里加入开水，差不多过面即可。大火煮五、六分钟，然后倒入放了黄瓜的汤煲里，盖上盖子再煲煮四五分钟，放青椒、葱段、胡椒粉、味精调味即可。
田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。具有利水消肿作用。
田螺筒骨煲的做法
主料
田螺(500克)猪腿肉(100克)筒骨(1根)
调料
葱(适量)姜(适量)料酒(适量)盐(适量)生抽(适量)鸡精(适量)白糖(适量)白胡椒粉(适量)
厨具
炒锅、瓦煲
1 田螺烫熟
2 挖出螺肉
3 把螺肉剁碎
4 猪腿肉剁成糜
5 焯过水的筒骨，备用
6 肉糜跟剁碎的螺肉
7 放入盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，生抽，葱姜末搅合上劲，再塞入田螺壳中
8 塞好肉的田螺
9 炒锅烧烫下油爆香葱姜，下田螺煸炒一会，入料酒
10 放入焯过水的筒骨，加入清水烧开，
11 换入砂锅小火慢炖一小时左右，至骨酥肉烂，加盐，鸡精，白胡椒粉调味，撒上葱花
