做法如下：
材料：熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、葱、姜、蒜、花生油、豆瓣酱、味精、糖、酱油、红油适量。
1、将熟猪头肉切成片，葱，姜，蒜切片，青红尖椒切块；
2、起锅烧油，油烧热，放入适量豆瓣酱，小火将豆瓣炒香，待炒出红油，加葱姜蒜片爆香，放入猪头肉、笋片翻炒均匀至笋片熟透，加青红椒煸炒至断生，加盐调味，淋红油即可出锅。
方法/步骤
牛肉最好选择雪花肉，如果全是瘦肉口感会有点柴～但是味道也很好
正宗烀肉的做法
将切好的牛肉开水下锅，水再次沸腾之后捞出～
正宗烀肉的做法
3
将取出的牛肉放入干净的清水锅，水的量刚刚没过牛肉即可，热水和凉水都可，但是我一般都是用的热水～
正宗烀肉的做法
4
将所有的调料加入——加入1.5 tps汤勺的五香粉，然后加入切好的生姜和洋葱，老抽，生抽，米酒，糖，盐～
正宗烀肉的做法
5
大火烧开后，转入中小火，炖2.5小时～
正宗烀肉的做法
6
中小火大致是这个火候～
正宗烀肉的做法
END
