黄豆排骨汤的材料
排骨、黄豆、香油、盐、葱、姜、鸡精。
黄豆排骨汤的做法一
猪排骨洗净;黄豆洗净泡水;锅中加水，放入排骨;大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆;煮至排骨软烂需40分钟左右;加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。
黄豆排骨汤的做法二
将排骨清洗干净;在开水中汆烫一下，除去血沫，备用;将排骨、发泡的黄豆和老姜一同放入水中，大火烧开，后转小火炖煮2小时，后加入红枣，再炖20分钟，出锅时放入盐，调味即可。
黄豆排骨汤的的功效
黄豆最为人们熟知的营养是含有大量的蛋白质。黄豆还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素、植物胆固醇等元素及多种人体必要氨基酸，对人体的细胞起到非常重要的营养作用。常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能，而且对人的心脑血管起到保护作用，防止血管硬化，而且黄豆的胆固醇也是非常低的了，是可以帮助我们降低人体胆固醇的了，因此还可以帮助我们有效的控制血压了，可以防止我们出现高血压的情况哦。
而排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。此外，排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，是可以帮助我们保护骨骼的了，还能够有效的帮助我们促进生长发育了哦，营养价值是非常出色的食物了。
黄豆排骨汤是怎么做的？
1
提前泡发黄豆，最好超过3个小时。
2
鸡脚剪去趾甲。排骨切成块状。鸡脚和排骨洗净。
3
水开后放入鸡脚和排骨，加入料酒和姜片2片去腥。
4
红枣洗净去内核。
5
清水倒入瓦煲煮沸，加入鸡脚、排骨、黄豆、红枣、姜1片大火煮开后，调小火煲煮1.5小时。加入适量盐后盖盖关火。让瓦煲静置10分钟再食用。煲煮时不能添水，也尽量减少开盖次数。
材料
黄豆500克，猪排骨1000克，精盐、黄酒、葱白、豆油各适量。
操作
黄豆去杂洗净，用水浸泡1小时，沥干备用；猪排骨洗净切成小块。起油锅，放入葱白爆香，倒入排骨翻炒片刻，加入黄酒和精盐各适量，焖烧至出香味时盛入大砂锅内，加入黄豆和清水，水以刚好没过为度，用大火烧沸后加入黄酒，改用小火煨炖3小时，至黄豆、排骨酥烂即成。
功效
养肝益肾，补益气，利水消肿。适宜于高血压水肿病人食用，也可用于缺铁性贫血、身体虚弱者。
