随着年龄的增长，宝宝会越来越依靠辅食提供生长发育所需的营养。处于一岁左右这个阶段，宝宝的饮食最重要的是注意营养搭配，应以提供碳水化合物的谷类物质为主，同时兼顾富含蛋白质的肉、蛋、鱼、虾等，还有富含矿物质和维生素的蔬菜也是必不可少的。给周岁左右的幼儿做零食，基本上都是用烤的，这样低油、少盐、吃起来还脆，有利于宝宝的健康和牙齿的发育。个人不太喜欢做那些面粉为主的，准备工序、材料之类的比较复杂，平时都烤些山药、红薯、紫薯、土豆类的，做点番茄酱，方便又好吃，各位爸爸麻麻可以尝试一下哦~一岁左右的宝宝，随着口腔咀嚼能力和肠胃消化能力的增强，对食物的接受能力已经大大提高了，可以开始尝试更多的食物种类了。给爸爸麻麻们推荐几种，在家可以自己完成的简单、容易上手的小零食：
1、烤土司。土司一片（买好的切片吐司），放进烤箱180度，烤10分钟左右，烤完以后趁热拿出来，切成几片，吃起来嘎嘣嘎嘣脆，是个磨牙的好东西。一次做一两片就可可以了，太多了放久了会软掉，吃起来口感很绵，不容易咬。
2、烤山药脆片，山药半根（非铁棍山药），去皮后用刮刀刮成薄片，用一个装凉水的碗接住，刮完后放入热水中焯2分钟。烤箱可以开始预热了，150度预热5分钟左右。焯过的山药片捞出来过凉水，再用厨房纸巾擦干，垫一个吸油纸，一片一片摆放在烤盘上，放进预热后的烤箱，烘干水分，取出来薄刷一点油，放进去150度烤5分钟。再拿出来翻面，刷一点油，再150度烤5分钟，表面焦黄焦黄就可以了。
3、烤苹果脆片。2~3个苹果切成2厘米左右的薄片，挤入柠檬汁，浸泡15分钟左右，100度预热5分钟左右，把苹果片摆放在烤架上，上下火100度烤1个小时左右，看具体烤箱而定，烤到表面金黄金黄的。
4、麦片水果沙拉材料：麦片1勺、苹果1/8个、香蕉1段（2cm长）、芒果半个、酸奶半盒.做法：1）、锅中放水，加入麦片煮熟，放温。2）、将苹果切薄片、香蕉切丁、芒果切丁，与酸奶一起加入麦片中，搅拌均匀即可。5、香蕉牛奶煎饼材料：香蕉半根、牛奶1汤勺、面粉2把、鸡蛋1个.做法：1）、将香蕉去皮，切块，捣成泥，加入牛奶，搅成泥糊，鸡蛋打散，倒入搅拌均匀。2）、将打好的糊和面粉混合，倒入适量水，搅成适当粘稠的面糊。3）、平底锅烧热，倒入少量油，舀一勺面糊倒入锅中，轻摇使得面糊均匀平铺。小火慢煎，待一面变黄后，再翻转煎另一面。
6、五彩杂粮糕.材料：面粉500g、酵母5g、泡打粉10g、白糖150g、猪油50g、温水260g、荞麦面30g、玉米面30g、紫薯蓉30g、菠菜汁30ml.做法：1）、将面粉放入盆中，加入酵母、泡打粉、白糖、温水混合均匀后分成5份，分别放入盆中搅拌。2）、将荞麦面、玉米面、紫薯蓉、菠菜汁分别加入其中的4份，揉成4种颜色的面团。3）、将各色面团分别擀成大小厚薄一致的长方片，叠放在一起压紧成糕坯（每层之间可以沾点水增加黏性），醒发15分钟。4）、锅中放水烧开，将糕坯摆入笼中，上锅蒸25分钟出锅，冷却后改刀装盘即可。
最后，1岁后仍然不建议尝试的食物：各类人工饮料、膨化食品、果冻等零食、皮蛋、罐头等含铅食品、巧克力、奶油蛋糕、方便面等等。这些食品大多口味众多、味道鲜美，容易让宝宝产生依赖感，导致宝宝不喜欢正餐而偏好零食。长期食用上述食品，会影响宝宝的营养吸收，进而影响大脑和身体正常发育。希望各位宝爸宝妈们注意。
山药很有营养，除了炖汤之外，还有哪些不流失营养的做法？
主料
铁棍山药1000g
烤铁棍山药的做法步骤
1.?铁棍山药，洗干净，根据烤箱的或烤盘的长度切段，别切太短，因为烤后两边会比较干。
2.?我的是忠臣x6烤箱，上下火200℃，预热5分钟。山药放烤网上，，烤网放在烤箱中下层（下数第二层）。根据粗细烤30～45分钟，我习惯翻几次，具体根据你们个人喜好了。
3.?烤好的铁棍山药皮肉会分离。里面会很面，很软面。我的老婆孩子最爱吃了。
小贴士
最好是铁棍山药，菜山药也不错，菜山药脆脆的。我老婆孩子不爱吃
山药是一种很常见的食材，根据不同的品种、类型、产地，吃法、用法也有所不同，有些可以用来做菜，有些可以当药用。而入药的话一般是指怀山药，特别是山药中的极品——铁棍山药，口感粉，常吃对脾胃都有不错的作用。
一般来讲，我们对山药的吃法，大多是切片炒着吃，或者入汤炖着吃。炒的话会挑选菜山药，口感脆，质地较轻，而炖汤则是选择质地较重，口感面一些的山药。不是说两者一定要这么吃，只是根据大多数人的口感而定，当然，这也要看个人喜欢。
那如果这两种吃法吃腻了，想换换口味，尝试一些新奇，或者另类的做法，有没有呢？当然有，而且多，不说零食类的山药片，山药蛋糕，就说家里做的，就数都数不来。下面就简单的介绍几种吧。
→→山药的多种吃法清蒸山药最简单的，跟番薯一样，去皮之后，切相同大小的小块，上锅蒸熟，蘸酱吃。
蒸的时间一般为10-15分钟，看你切的大小而定，高压锅的话10分钟就能熟。
蘸酱的话，可以直接蘸白糖或蜜酱，也可以用生抽和芝麻油调和后蘸着吃，当然直接吃也是可以的，就是比较干。
返砂山药相对于直接蒸，翻砂算是升级版了。
材料山药、白砂糖、淀粉
做法
①山药削皮，切成大小均匀的小块，焯水2分钟，捞出沥干，裹上淀粉备用；
②锅里下大油，烧制5成热，转中小火，下入山药慢慢煎，煎到外皮稍微焦黄且熟透为止，捞出沥油；
③锅洗净，下入适量糖和水，熬开，熬到大泡变小泡，下入沥干油的山药，翻炒到出砂，盛出放凉即可开吃。
山药甜汤山药甜汤可以算是我老家的特色了，特点是汤浓且滑，山药味香浓，山药片顺口。
材料粉山药、白砂糖、清水
做法
锅中烧水，山药和水的比例应该在1：4往上，水开后转小火用削皮刀把去完皮的山药慢慢削入锅中，然后撒入适量的白砂糖，待山药熟透，白糖融化即可开吃。
小贴士
这里要注意，不要用电磁锅煮，不然马上糊给你看。
山药粥山药粥的做法其实也挺简单的，就是山药去皮后，切小块和粥一起煮，嫌太清淡的话，可以加点红枣和枸杞，添色添味。
蓝莓山药糕山药糕，我想很多去过商场餐饮店的朋友都有吃过吧，山药搭上蓝莓酱，味道没的说。
材料山药、蓝莓果酱、白糖、盐
做法
①山药削皮切小块，上过蒸熟；蓝莓果酱加水调匀备用；
②山药蒸熟后，压碎，有块状的全部压碎，然后加入白砂糖和盐，比例大概是4汤勺白糖和半茶勺盐，搅拌均匀；
③最后磨具把山药压成型，淋上蓝莓酱汁就可以开吃。
小贴士
摆造型很重要！
烤山药这个梗就有点意思了，“妈妈我想吃烤山药”，哈哈 ，不过直接烤就太简单了，看看吧。
材料山药、盐、芝士条
用具烤箱、蛋糕纸盒
做法
①山药削皮洗净，然后用刨丝器刨成丝，加入少许盐，搅拌均匀；
②把山药丝装到一个个的小纸盒中，放上芝士条，然后放进烤箱烤熟即可。
→→山药的小知识Tips1：山药的种类山药的种类，说实在的挺多的，根据形状有圆山药、长山药、扁山药；根据地区呢，有怀山药、淮山药（“怀”是河南怀庆府；“淮”指江淮地区），还有从国外引进的大和山药、青深山药；还有根据功效区分的菜山药、铁棍山药等等。太多的区别不来，只能从身边常吃的简单说一下。
铁棍山药，属于怀山药，山药中的精品，口感比较粉，可以入药
。另外它根据种植的土壤还区分垆土铁棍山药和砂土铁棍山药，前者短而不直，有些歪来歪去，不好看不好削皮，不过口感好，营养价值高，属于极品中的极品；后者外观直且长，口感和营养价值略逊色垆土铁棍山药。
菜山药，也就是普通山药、水山药
，顾名思义一般是作炒菜用的，外形粗壮，外皮薄且较为光滑，一刷就掉，细毛少，水分较多，容易掐断，质地比其他山药略轻，而且切面容易氧化发黑，煮的时间长了还容易烂。
灵芝山药，
一般为叶片心型，煮熟后口感香甜且糯，和肉类、鱼类一起炖煮，越煮越鲜，不放味精都行，和其他山药相比，养分略高。
Tips2：山药豆土里长的？山药是土里挖出来的，这个相信大家都知道，那山药豆呢？山药还有豆？是不是未发育的小山药啊？当然不是。其实山药除了土里长的块茎能吃，长在土上面的植株还会结果实的，那就是山药豆了，学名零余’‘子，外观跟土豆差不多，就是小了很多，
它的味道和口感，以及营养都跟土里的山药相差无几，区别在于它能晒到太阳，表皮吃起来有些发涩，而且不太容易剥皮。
Tips3：山药怎么去皮不痒，怎么不变黑吃山药前，最烦的应该就是削皮了。最怕削皮时山药的粘液粘到皮肤，引起皮肤的过敏，那痒起来的滋味很！难！受！那有没有办法防止这种情况发生呢？直接套个手套？那太简单了。这里说说几个去粘液的小技巧。
削皮前在火上均匀地烤一烤，或者把山药冲洗掉泥土，切小段，然后用热水烫一会，另外就是用盐水搓一下再泡热水，更有效果。
结语最后啰嗦一句，山药确实是好东西，不过药性偏补，性温，便秘和糖尿病的朋友可不要一次性吃太多，吃到饱，当然了，吃到饱这种程度的吃法估计也没什么机会就是了，大家看看就好。
