榴莲淮山煲鸡汤的做法

榴莲淮山煲鸡汤的做法

榴莲淮山煲鸡汤的做法，广东人一年四季都爱喝汤，所以创造了很多好喝的汤的煲法，既有营养又好喝，榴莲和淮山也是一款很适合煲汤的`材料，下面来看看榴莲淮山煲鸡汤的做法吧。

淮山莲子煲鸡汤的做法

食材

鸡 半只

淮山药 100克

莲子 20克

食盐 3克

姜 5克

方法/步骤

鸡剁小块，淖去血水洗净血用

淮山洗净去皮切块，干莲子洗净用水浸泡30分钟，生姜去皮切片

一次把所有材料放入汤煲中

大火煮开后转小火1、5小时

食用前调入食盐

烹饪小技巧

1、最好选用野鸡

2、适量加点香油

榴莲煲鸡的做法

鸡肉洗干净，加葱结、姜片和料酒，放入足够的冷水，煮开，撇去浮沫，然后把鸡肉捞出来。

把榴莲从壳里剥出来，用刀切下榴莲壳里白色的软的部分，切成大块。

焯水的鸡肉放进砂锅里，加入姜片和榴莲瓤，加入清水超过鸡肉3厘米左右，大火煮开后转小火炖1小时。

1小时后，加入盐，放榴莲肉和枸杞子，继续炖20分钟左右就好。

小贴士

榴莲肉如果比较熟比较软了就少煮一会儿，喝汤的时候，把榴莲肉戳碎一点，味道会更浓郁。

榴莲壳煲鸡的做法

鸡洗干净，砍好

榴莲壳取白色的内壳，切小块汤会浓稠一点，大块清甜一点（大小自己决定）

起锅放油爆姜片，之后放鸡肉下去炒，给点料酒去腥，炒到鸡肉断生就行了

把所有材料放进锅里，加水，大火十分钟后转小火二十分钟。

最后加盐出锅

小贴士

1、鸡肉可以炒也可以焯水。

2、可以放点枸杞，因为家里没有枸杞了就没放。

1、榴莲，鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

2、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

3、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。