青鱼虽然味道鲜美，价格也很不错，但以青鱼为主的鱼养殖的很少，只是少量养殖，完全是根据青鱼的生活习惯、市场消费、养殖效益来决定的。
1. 青鱼是肉食性鱼类。 在幼年阶段，浮游生物是主要食物。 它也吃配合饲料。 鱼苗成活率低，鱼种价格高，不耐缺氧。 青鱼长到一磅重的速度比草鱼快。 如果池塘里的青鱼太多，蜗牛、贻贝等就会灭绝。 没有天然诱饵。
2.青鱼价格要好，但市场消费量远低于其他鱼类。 而青鱼的市场消费需要四五斤以上，小青鱼无人问津。 其他一两斤重的鱼很适合吃整条鱼，适合家庭食用，餐厅做饭，大宗食用。? 1980年代初和1990年代初期，在养殖业还没有大规模使用饲料的时候，青鱼主要以淡水贝类为食，所以生长周期慢，生长周期长，不一定能长到超过 3到5年15斤。 很难产生可观的经济效益。 但是青鱼的味道比草鱼等其他鱼好。 肉质鲜美细腻，是其他鱼类无法比拟的，价格也高于其他淡水鱼。
3.由于青鱼前期生长缓慢，作为主力鱼，二龄鱼很难长到池塘大小。 对于其他鱼类，大多数幼鱼或二岁鱼都可以达到池塘的大小。 相对而言，青鱼的饲养周期越长，风险越大，所以养殖效率并不理想。 因此，只能喂少量。 今天，饲料在水产养殖中被大规模使用，任何鱼都可以在很短的时间内生长。 这就像其他家禽的繁殖一样，都是快速繁殖。 由于青鱼的价格高于其他鱼类，养殖户仍然愿意养青鱼。
现在养殖的鱼不再好吃了。 年底打捞上来的鱼都是肥肚腩肥的，一锅鱼就散了。 最好的是在水库、河流和湖泊中自然生长的鱼，绝对美味。
在很多渔民眼里，青鱼是“宝”，是他们最想钓到的鱼。这不仅是因为青鱼的肉好吃，名副其实的“淡水鱼上品”，更是因为大青鱼的嘴里有一块宝石-青鱼石头，一块好的青鱼石头要几千块钱。所以对于垂钓者来说，钓到一条大青鱼就相当于中了一个双奖，自然是很大的成就感。但很多渔民不明白的是，明明青鱼繁殖能力很强，一次最多能产1亿个卵，但在野外很少见，几乎消失。为什么？
1.青鱼是一种洄游鱼类，繁殖条件恶劣。
青鱼在今天真的很少见，尤其是wild 青鱼，在很多地方几乎消失了。青鱼这种鱼繁殖能力强，卵数可达60-100万，鱼越大，卵数越大。但是，拥有大量的卵，并不意味着可以孵化出那么多小的青鱼卵。这是因为青鱼是一种洄游鱼类，对产卵的要求很高。它通常在春末夏初的5月和6月开始产卵，水温达到18-26℃。As 青鱼为洄游性鱼类，通常在河流附属水体中生长发育，但冬季在河流中越冬。
在逆行过程中，性腺迅速发育成熟，然后找到合适的产卵场产卵。当产卵场被淹没，水流速度为1-2米时，产卵场达到合适的温度开始产卵，随水流孵化发育。可见青鱼不只是在一个地方产卵。只有满足产卵条件，才能顺利产卵。
2 青鱼产卵条件有限。
大多数鱼一两年就能孵化产卵，产卵的外部环境不高。但是，青鱼不一样。虽然是体型较大的肉食性鱼类，但在它面前生长非常缓慢，需要四五年时间才能性成熟，从而达到产卵条件。
其中雌性青鱼性成熟至少需要5年，慢的需要7年以上。雄性的青鱼，虽然更早，但至少需要4年，而雄性的青鱼，则需要5年以上。这么长的寿命对鱼来说是非常罕见的。大部分都是在短短一两年内被抓到卖的。所以大部分青鱼还没长大就被钓上来钓上来了，自然不能下蛋。而能满足产卵条件的成虫青鱼就更少了，而且每年都在减少。
现在野外的大型青鱼越来越少了。过去，人们经常在夏季汛期在河流和水库中发现/kloc-0。当时有很多青鱼，也有“绝望鱼”和“鬼鱼”的绰号。当时这些野生的青鱼从养殖的鱼塘和水库中逃出，尤其是夏天水位上涨时，随流水一起逃出。但现在因为养殖周期长青鱼，养殖成本高，因为养殖的很少，更别说野生的了。
钓鱼钓鱼的人还是很多的，野青鱼自然就更少了。还有一点就是青鱼是一种洄游性鱼类，但是很多地方都堵了河，建了坝，建了水电站等等。，堵塞了青鱼产卵的途径，自然孵化率很低。这也是青鱼被称为四大鱼的原因。只有在人工繁殖和干预的情况下才能正常产卵繁殖后代，而野外自然孵化率特别低，尤其是在今天的环境下。
除了这些原因，还有一点必须提到。也就是很多人喜欢钓鱼青鱼，而青鱼是一种底鱼。它们吃得很多，但很活跃，不像草鱼、鲢鱼等鱼类。它们经常一动不动地躺在海底，很少被渔民发现。正是因为这些原因，野青鱼变得越来越少，尤其是大青鱼，几乎消失了。
