白灼花螺的用料
花螺、生姜
白灼花螺的做法1、开水中将姜丝煮沸。
2、倒入花螺后，不停地用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，即可关火。
3、沥干热水立刻用凉开水冲洗。
小贴士1、螺子购买时，一定要买活的。
2、螺肉很容易煮熟，不能煮太久，否则肉质会太老。
3、最好什么作料都不要蘸，肉就很好吃了。
4、选择花螺不能太大个子，那样肉也比较老。
辣炒啤酒花螺
材料：花螺 800克、啤酒 1罐、干辣椒 适量、大葱 适量、姜蒜 适量、豆瓣酱 1汤匙、白糖 1茶匙、生抽 4汤匙、香醋 半汤匙
做法：
1、花螺洗干净沥干水分，把干辣椒剪开，准备好姜葱蒜；
2、锅内放入适量油，放入辣椒和姜葱蒜炒香；
3、放入豆瓣酱炒出红油；
4、倒入花螺翻炒1分钟；
5、然后倒入啤酒；
6、倒入生抽和香醋，倒入白糖；
7、大火煮开后转中小火煮10分钟，大火稍微收一下汁就能准备出锅了。
