凉拌角瓜怎么做

凉拌角瓜怎么做

凉拌角瓜怎么做，角瓜是一种绿色健康的蔬菜，口感比较脆爽，可以做成凉拌角瓜， 这个季节吃这道菜最适合不过了又凉快又爽口，实在是酸爽可口！下面教大家凉拌角瓜怎么做。

西葫芦洗净切细丝。

香菜蒜切末。

水开关火把西葫芦倒进去翻个个就出锅，过凉水，攥干水分。

方法/步骤

放入盆中加入盐，熟白芝麻黑芝麻，再加入辣椒油醋香油。

蒜末香菜末见拌均匀。

凉拌角瓜丝的`做法步骤

1、角瓜洗净擦成丝。擦到中间瓤的地方就不要了。

2、加少许盐搅拌腌一下，脱除角瓜的水分。

3、攥干水分。

4、蒜切末，小米椒切小圈。

5、角瓜和蒜末放入盆中。

6、加入糖、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。

7、装盘。

小窍门&温馨提示

角瓜丝先加盐脱去大部分水，利于后面处理食材。

凉拌角瓜的做法

1、把角瓜洗净

2、用擦板擦成长丝

3、放入淡盐水中浸泡2分钟

4、捞出沥净水分装盘

5、调汁，碗中放入盐、白糖、美极鲜酱油、米醋搅拌均匀

6、把蒜、红辣椒切粒，放入碗中，静置2分钟

7、把调好的汁浇在角瓜丝上面，翻拌均匀即可品味

凉拌西葫芦

食材：西葫芦

做法：

1、西葫芦洗干净，去掉两头根蒂，然后擦成丝

2、酱料：蒜沫、白芝麻、小米辣、辣椒面淋热油爆香，加1勺生抽+1勺香醋+一点点蚝油+少许白糖/盐拌匀备用

3、锅中水开加1勺盐1勺油，倒入西葫芦焯水烫20秒捞出，淋上调好的料汁即可

tips：

西葫芦用擦丝器尽量擦成细长条，太短太碎；

下锅焯水只烫20秒！时间长口感不佳了！